Question

茼蒿可以包饺子吗

Answer 1

Answer 2

说起饺子，大家第一时间想到的肯定是猪肉白菜馅、牛肉大葱馅、三鲜馅等经典组合。这些内馅都是经过时间的检验，备受食客喜爱的。今天我要给大家介绍一种意想不到的饺子馅——茼蒿馅。
茼蒿，是一种清香爽脆的绿色蔬菜，在冬季十分常见。它不仅可以炒着吃、凉拌吃，还可以包饺子，别有一番风味。茼蒿叶宽大，质地鲜嫩，用来包饺子，可以增加饺子的鲜爽感。
具体怎么做茼蒿饺子呢？先把茼蒿择洗干净，沥干水分。然后切成小段，放入碗中。加入适量的盐、鸡精、五香粉、蚝油等调味料，搅拌均匀。静置一会儿，让茼蒿入味。
接着，就可以和面了。面粉中加入适量的清水，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发半小时左右。醒发好的面团，分成小剂子，擀成饺子皮。
包饺子的时候，取一张饺子皮，放入适量的茼蒿馅。不要放太多，不然会影响饺子的口感。包成自己喜欢的形状，然后放入锅中煮熟。
煮饺子的水要烧开，并且加一点盐。这样煮出来的饺子，皮薄馅嫩，鲜香可口。出锅后，撒上一点香油，或者蘸着自己喜欢的调味料，美味极了。
茼蒿饺子的做法并不复杂，但是却能带给你不一样的味蕾体验。如果你喜欢茼蒿，不妨尝试一下这种新奇的搭配。相信你会爱上它的清爽鲜香。