Question

宁夏的特色小吃

Answer 1

1、炒糊饽
炒糊饽是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。将烙饼切成条状，加以配料炒制而成，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感，十分受当地人喜爱。
2、羊杂碎
就像热干面之于武汉，羊肉泡馍之于西安，麻辣兔头之于成都，宁夏有一道独特的风味美食——羊杂碎，充满了浓浓的民族特色。以吴忠市的制作独特、历史悠久而闻名全国，所以在宁夏最好吃的一定是吴忠风味的羊杂碎啦。
3、烩小吃
烩小吃，又称中卫素杂烩，是宁夏一道传统著名小吃，各地均有制作。以夹板（夹沙）和丸子为主料，配以豆腐、菠菜、粉条、面筋等，做出来质地软嫩，滋味鲜香，再加上清莹的汤，总让人忍不住多喝几碗。
4、清蒸羊羔肉
宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
5、酿皮子
这种小吃味美爽口。经济实惠。既有菜又有饭，又是“快餐”。其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。
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