Question

东北大米的特点

Answer 1

东北大米的特点就是口感香甜软糯、营养价值高，一年只长一季，十分受消费者的喜爱，而且东北大米有很多的品牌，下面就为大家介绍几款优质的东北大米，供大家挑选。

它作为五常大米的翘楚，经历了为期一百多天的成长，米粒中的干物质已经积累的足够丰富，营养成分高，吃起来更健康。双链糖含量高，煮熟后的大米表面油亮，香味扑鼻，口感微甜，吃起来的美味从舌尖传递到心尖。

其生长周期可达到惊人160至180天，日照时间长，昼夜温差大，干物质积累多，营养和品质也更出色。大米颗粒饱满，质地坚硬，熟后米质油亮，米香四溢，入口软糯且有弹性，香味绵长，回味无穷，没吃过的朋友可以尝试一下。

因其生长在火山玄武岩石板土上而得名，在享受腐植土壤滋养的同时，还受到纯净的镜泊湖水灌溉，让水稻吸收了丰富的矿物质和微量元素，使得大米具备晶莹剔透，粒青如玉，颗颗饱满等优点。它的名气虽然没有五常大米高，但是其营养价值以及口感完全不输于五常大米▪

Answer 2

一：颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
二：长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。
三：蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
四：有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
五：横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
东北大米其实主要有四个品种：长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。
真正的东北大米价格较高，太过低廉的“东北大米”通常不是真正的东北大米。一些不法商贩以当地大米冒充东北大米低价销售，不仅顾客上当吃亏还损害了东北大米的声誉。

Answer 3

东北水稻种植历史悠久，早在唐朝时期就已享誉华夏，清朝时期成为皇室贡米。
其中吉林大米重如沙，亮如玉，汤如乳，溢馨香，被誉为米中极品。
生长期长，积累的营养比较多，口感也更有弹性。
吉林省冬季的严寒，让大部分害虫和病菌都难以越冬，病虫害相对较少，农药使用量更低，产出大米品质自然更佳。

Answer 4

以稻花香、长粒香、珍珠米为例

当年粮网稻花香米粒细长，软糯度高、味道香；
当年粮网长粒香米粒略长、嚼劲较强，味道较香；
当年粮网珍珠米米粒珠圆，口感清醇。生米无香味，珍珠米蒸成的米饭，散发米的自然香气。
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Answer 5

东北大米都是粳米，比起南方的籼米来说，形状更圆润饱满，而且因为支链淀粉更高，相较于籼米而言更适合用来煮饭和煮粥，粳米煮出来的米饭松软清香。