Question

大麦跟小麦有什么区别

Answer 1

　　大麦与小麦的区别：大麦是"有稃大麦"和"裸大麦"的总称。一般"有稃大麦"称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连。"裸大麦"的稃壳可以和籽粒分离，也称裸麦。裸麦在中国青藏高原，称青稞，长江流域称元麦，华北地区称米麦等。大麦，一般按用途可分为：啤酒大麦、饲用大麦、及食用大麦三种类型。大麦全生育期约90天。
　　小麦，为小麦系植物的统称。一般春小麦生育期100～120天左右，冬小麦230～280天。小麦是三大谷物之一，产量几乎可全作食用，仅约有六分之一，可作饲料使用。小麦，可以称是世界各地最广泛种植的禾本科植物之一。

Answer 2

Answer 3

小麦与大麦的区别如下：
1、外观不同，
（1）大麦的两头较尖、较细长，芒很长，和麦穗的长度差不多，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛，植株茎秆较为粗壮，且较为光滑、直立，高1米左右，两侧有两披针形叶耳，颖果熟时粘着于稃内，不脱出。
（2）小麦的两头较圆、较短、较园润，芒相对来说要短，植株茎秆较为直立，叶鞘包裹茎秆，叶片呈长披针形，其花朵呈穗状，花序直立，小穗内含有3-9个花朵，颖果的颜色一般为黄棕色，形状呈扁圆形。
2、价值不同，
（1）大麦的营养成分较为丰富，每100克含水分13.1克、脂肪1.4克、蛋白质10.2克、膳食纤维9.9克、碳水化合物63.4克、磷381毫克、钙66毫克、铁6.4毫克。
（2）小麦富含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、硫胺素、矿物质、核黄素、烟酸及维生素A等，种子含淀粉53%-70%、糖类2%-7%、蛋白质约11%、脂肪约1.6%、糊精2%-10%、粗纤维约2%。