Question

一般劣质肉的鉴别方法有哪些

Answer 1

母猪肉：皮软厚，皮面上毛孔大，肩臂部皮上有如米粒般的凹空（砂眼），小腿部皮多皱褶，乳头长、细、大。脂肪呈青白色，坚硬没有弹性，手摇时有“嘎吱”声；有的母猪皮与皮下脂肪间有一薄层脂肪呈粉红色，称为“红线”。
公猪肉：皮粗糙厚硬，毛孔大，刀切脂肪阻力较大，切开后可见脂肪颗粒粗大，肌纤维粗糙，有时有特异刺鼻的臊臭气，久煮不烂。
注水肉：一般发肿、发胀，表面色淡，非常湿润，吊挂的肉常有水珠滴下，用手指触摸，按压弹力差，有水流出，使手指沾湿，切口有水渗出。
病猪肉：病猪一般只能在屠宰时进行病理剖检发现。如人畜共患的恶性传染病“炭痕”，主要病变在猪的头部颔下淋巴结，或肠系膜淋巴结；弓形体病主要病变在肠系膜淋巴结和肝、肺上；不少恶性肿瘤和白血病病变也多在内腔上；旋毛虫个体虽小，对人体危害很大，多见于横膈肌中；其他多种传染病和寄生虫也都需仔细鉴别和处理，才能保证肉食安全。
病死猪：先看皮肤和放血程度，凡是皮肤发红、出血或针点状出血、枕块形出血、丘疹、水疱的是病猪。病猪一般放血不良，肌肉颜色发暗，呈暗红色，肋骨间血管充满黑蓝色凝血。检查病死猪有一个秘诀，即检查脊椎骨的断面和脊髓，如果背部的结缔组织有出血点，骨髓呈暗红色的，也是病猪。

Answer 2

春天、夏天是装修的旺季，而装修施工的一个重要环节就是水电工程。水管、电线的分布、填埋质量会直接影响入住后的生活。而对于消费者来说，电线的质量如何鉴别是一个很专业的难题。一些黑心商家便利用这点做文章。近期，江西省萍乡市开发区工商分局根据消费者的举报，查处了一批不合格的电线产品，并随即对辖区内的电线经营户了检查整治，不少问题随之暴露出来。电线长度不足。电线产品一般是按每捆100米的标准进行切割包装，常用的规格型号是0.3mm2至10mm2不等。在检查中执法人员发现，每捆电线的长度大都不足100米。有的厂家会在包装上注明偏差，消费者一看就心中有底。比如，萍乡广寒寨电线厂生产的“三通”牌电线，其长度标志注明为：100米±5米；而衡阳市电力电缆厂生产的“衡电”牌电线，则标明为98米。但有的厂家明明电线长度严重缩水，却在产品的外包装上无一例外地标注长度为100米。比如，江西远界电缆电线实业有限公司生产的“昌新”牌电线，经过工商人员的实际丈量，只有87.5米；广州市通明电线电缆有限公司生产的“通宇”牌电线，实际只有90米；更有甚者，其实际长度只有60余米。产品规格以小充大。执法人员还发现，不少厂家为了获取更大利润，在产品标签上隐瞒了电线的实际规格，取而代之标注的是数值更大的电线规格。数字越大，意味着这类电线的铜线越粗，铜含量也越多，成本也越高。很多消费者不懂，这就给不法厂家提供了偷梁换柱的机会。例如，有的生产商用2.5mm2规格的电线替换掉了4mm2规格的电线，用1.5mm2规格的电线替换掉了2.5mm2规格的电线。这样做的结果会怎样呢？打个比方说，如果控制空调电源的电线规格要求为6mm2，而埋入墙内的电线实际规格却为2.5mm2的话，就极容易引起电线塑料包装皮内铜丝的超负荷，继而熔化塑料外皮，造成电线短路，引发火灾。塑料外皮熔点不达标。在电线行业，所有铜丝的塑料外皮熔点应不低于70℃。执法人员了解到，有不少厂家严重偷工减料，用再生塑料代替专用塑料，使塑料外皮的熔点仅为20℃~30℃。低熔点的塑料外皮不具有阻燃效果，根本无法达到正常用电的要求。 　　如何才能够分辨众多电线的好坏呢？业内人士总结出以下几点供消费者购买时参考。一是看商品标签。正规厂家生产的电线，每捆的透明包装纸下都会有合格证，合格证上的内容应包括：长城标志、厂名厂址、认证编号、规格型号、电线长度、额定电压等。而劣质产品的标签往往印刷不清或印制内容不全。另外，电线产品是属于国家强制性认证的，所有生产企业都必须取得中国电工产品认证委员会的认可，所以，产品上的长城标志也是最为重要的内容。二是看塑料外皮。正规电线的塑料外皮软且平滑，颜色均匀。在其表面，也应印有产品合格证上的数项内容，如：长城标志、规格型号、厂名厂址等。同时，字迹必须清晰，不易擦掉。三是看铜丝。购买时可以削掉一小段塑料外皮，查看一下里面的铜丝。用掌心轻触铜丝的顶端，感觉应平整，且无刺痛感，手感较为柔软。正规电线的铜丝的颜色是光亮偏红，而劣质铜丝的色泽偏黑，硬度较大。对于长度缺损问题，一家装修公司的负责人介绍说，先数一下圈数，再量一下每圈的长度，两个数相乘，得出来的数字就是实际的电线长度。