Question

有些葡萄酒没有使用软木塞这是为什么？

Answer 1

因为没必要用。
用橡木塞有好处，也有坏处。

好处是酒塞的软硬合适，且有微小气孔，微量空气可以透过木塞进入酒中，酒可以在瓶中继续醇化，长期使用木塞经验显示，橡木塞进入的空气的量不多不少，是最适合酒在瓶中醇化的。
坏处是酒塞容易坏，酒塞太干或者太潮都会坏，坏了以后酒也就坏了。据统计，5%用橡木塞的酒都有不同程度的损坏。另外，酒塞的价格也很贵。成本很高。
另外，一个重要的原因，绝大多数葡萄酒没必要瓶中继续醇化，绝大多数酒都是快饮酒，酿好后3~5年内喝完是最好的，放长了酒质会下降。而且因为本身品质也就那样，哪怕醇化也没法在酒中挖掘出更多的东西。
所以，这类酒其实用螺旋塞或者聚氨酯塞就足够足够了，便宜，还好用，塞子不会坏。
只有那些品质较高，有深度，至少放到10年左右才能到酒高峰期的葡萄酒，用橡木塞才比较合适。