Question

苦瓜鳐鱼怎么做好吃又简单，做法图解分享

Answer 1

主料
鳐鱼 ：900g
辅料
盐 ：适量姜 ：适量青花椒 ：适量辣椒 ：适量油 ：适量猪肉 ：适量苦瓜 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.鳐鱼去鳞，切块，洗净。
第二步
第二步
2.锅中放入水，加入姜丝，煮开。（用开水焯一下，可以去除鱼的异味。）
第三步
第三步
3.水开后，放入鳐鱼，并翻匀。（要搅动，使所有的鱼受热均匀）
第四步
第四步
4.待鱼肉变色后，捞起，控干水分。
第五步
第五步
5.苦瓜洗净后，去籽，切大块。
第六步
第六步
6.猪肉切大块。（最好用肥瘦相间的肉）
第七步
第七步
7.锅中放入姜丝和水，煮开后，放入猪肉煮开。
第八步
第八步
8.　待到猪肉变色后，放入苦瓜和蒜子。
第九步
第九步
9.煮到苦瓜变色
第十步
第十步
10.放入辣椒，青花椒
第十一步
第十一步
11.盖上盖子煮开。
第十二步
第十二步
12.煮到鱼肉熟，加盐调味即可。大概5分钟即可。