Question

生蚝焖猪手怎么做好

Answer 1

食材
主料猪手500g生蚝250g西兰花200g 辅料八角2粒香叶2片大葱1段姜3片冰糖适量盐适量老抽适量味极鲜适量料酒适量白酒适量
步骤
生蚝焖猪手的做法步骤11.猪手汆水后下锅煎至微黄
生蚝焖猪手的做法步骤22.生蚝用盐水和泡打粉分别冲洗干净，再过一遍清水，然后加入料酒腌制片刻
生蚝焖猪手的做法步骤33.准备姜葱八角和香叶
生蚝焖猪手的做法步骤44.猪手加水煮开，换到砂锅煮(砂锅能更好的保留食材的鲜味且不易煮干)，加入八角等调料，盖上盖子焖30分钟后加入生蚝再焖20分钟)
生蚝焖猪手的做法步骤55.西兰花汆水备用
生蚝焖猪手的做法步骤66.汤汁不要收太干，倒扣在西兰花上