Question

新鲜猪肝可以冷冻吗?

Answer 1

可以冷冻起来，但是冷冻过的猪肝很难吃。

• 冷冻后的猪肝除"营养"有所流失外,"口感"也有所变化。

• 其实把猪肝买回来后，在表面涂上一层食用油，再放在冰箱冷藏室里就可以保持几天的新鲜了。

• 熟猪肝放冰箱的冷冻室可以存放3个月，放冷藏室可以存放3天。

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• 生着冷冻比较好。因为熟食一般为了味道好，会加盐等调味品，有盐的食品久存不好。会有亚硝酸盐产生，食后对身体不利。并且，食物刚做出来味道、营养都最好，冷冻再回锅就不再鲜美。

• 不管怎样还是趁新鲜，尽快吃掉比较好。

• 猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

• 有补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

Answer 2