Question

刀削面要怎么做才好吃

Answer 1

煮面的话看煮到没有白芯半透明状就熟了,盖盖煮的话注意守着每次开的泡沫要溢出来的时候就加点水

Answer 2

主料 2人份
猪肉200克
辅料
胡萝卜50克、黑木耳30克
调料
葱3克、姜3克、干辣椒5克、八角2个、食盐3克、酱油3毫升、料酒3毫升、白糖3克、黄酱适量
刀削面步骤1
猪肉切成小丁
步骤2

锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒
步骤3
将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄
步骤4

两勺盐,两勺酱油,四勺料酒
步骤5
一勺白糖提个鲜
步骤6

倒入开水，一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉是热的，经凉水一激，肉质容易变柴
步骤7

大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟
步骤8

倒入切好的胡萝卜叮,挖一大勺黄豆酱进去,加入洗好的木耳
步骤9
继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜叮都炖的软烂了，最后下切好的青椒
步骤10

搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了
步骤11

【和面】，用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿
步骤12
买来的刀削面利器！2块钱一个，形状蛮特别的吧，哈哈，新手也敢尝试复杂的刀削面了
步骤13

将面团反复揉制成圆柱形面团
步骤14
锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中
步骤15

煮沸后点一次凉水,再沸捞出

Answer 3

美味小舍：今天给大家分享茄汁刀削面的做法，口感劲道爽滑，开胃又好吃。详细讲解从和面、揉面、削面、茄汁的一系列制作。学会再也不用出去吃了。

Answer 4

刀削面怎么做才好吃？和面比例和手法以及酱汁的调配，都在这里

Answer 5

面好不好吃，主要是看汤好不好喝。