Question

沸点与大气压有何关系呢？

大气压越高，沸点越高还是越低，为什么？

Answer 1

沸点与压强有关，压强大沸点高，压强小沸点低。通常我们生活的地方压强为1个大气压，这时水的沸点是100℃，用平常的饭锅煮饭，水温到100℃就开。高压锅中的压强约为2个大气压，水温要到120℃才煮开。高压锅中水温高，米就熟得快，做饭的时间就缩短。
根据压强与水沸点之间的关系，高压锅也用于在高山上做饭。以前，在高山上工作的地质勘探人员和登山运动员常常碰到这样的事，尽管火烧得很旺，饭锅里的水沸腾了，但锅里还是生米。因为在海拔很高的山上，压强不到1个大气压，水的沸点不到100℃，因此，不管水烧得怎么开，还是做不成熟饭。后来，人们发明了专门用于高压环境下的压力锅，增大锅的压强，使水的沸点超过100℃，生米也就自然做成熟饭了。

Answer 2

大气压越高，沸点就越高
大气压越低，沸点就越低
例如：在高山上煮米不成饭就是因为大气压低，水的沸点低，因此水不到沸点100℃就开始沸腾，所以自然就煮不熟饭啦！

Answer 3

越高
例如高压锅之所以能达到很高的温度，就因为气压高

高原地带水沸点很低，就是因为气压低

沸腾在内部生成气泡，就得克服外界气压，水压（和深度有关），表面张力产生的压强，而去克服的压强有两个来源：水蒸气和空气，当气泡不太小（太小时因为阻力上不去）且不深时，只有两个主要因素：外界气压（向内），水蒸气的气压（向外），所以水蒸气的压强的不小于外界气压气泡才能存在，而气压就是当时温度下的饱和气压，所以饱和气压等于外界气压的温度就是沸点

Answer 4

气压和沸点的关系是什么

Answer 5