Question

纯淡干海参和淡干海参的区别？

市场上目前那种更贵，如何区分？

Answer 1

有纯干海参，和淡干海参　
淡干海参是含盐量在5%-10%
的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。淡干海参表皮和小足清晰良好，外表呈黑色或者灰色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后烘焙、日晒，最后蒸至干燥。淡干海参加工有深浅之分，纯干相应是加工更精细，含水量最低，纯干海参个头很小，但发量却能达到15-18倍。普通淡干海参一般在10倍以上，海参是一分价钱一分货。淡干海参的优点是存储运输比较方便，保质期长，加工成本低且简单，缺点也相似，加工过程会让海参的一些营养成分流失，食用发制过程比较繁琐。

Answer 2

Answer 3

记住一点就可以了，好的淡干海参，泡发率都在15到18倍之间。