Question

谁知道巧克力的配方和做法？

Answer 1

美式巧克力布朗尼的配方与制作
首先巧克力布朗尼的配方如下：
1.黑巧克力
320克
2.黄油
270克
3.鸡蛋
4.5个
4.糖
270克
5.低筋粉
90克
6.巧克力豆
150克
7.核桃碎
90克
8.盐
2克
9.泡打粉
4克
然后我们来看看制作方法：
1.把巧克力隔水融化开，备用。2.黄油放在锅内用小火熔化，但注意不要把黄油熔焦了哦（不要使锅内的黄油泛泡泡）。3.将低筋粉和泡打粉过筛入一个大容器内，再加入盐，核桃碎（就是核桃肉切碎，好像是废话....），巧克力豆，将以上的原料拌匀，备用。（我们称此混合物为A）4.将糖加入鸡蛋中拌匀，然后将黄油倒入，再拌匀，再加入融化开的巧克力，再拌匀。（我们称此混合物为B）5.将A混合物加入B混合物中拌匀即成布朗尼原浆。6.在方形的半深烤盘中垫上烘焙用的牛油纸，往里倒入布朗尼原浆，入烤箱，用180度炉温烘烤大约20分钟（视不同的烤箱而调节）即可。6.将烤好的布朗尼凉透了入冰箱，待布朗尼变硬了取出，翻面，淋上黑巧克力镜面胶，再在上面用木纹的白巧克力片装饰就成了下面的美味又好看的美式巧克力布朗尼拉。

Answer 2

原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
工具：微波炉、大碗、模具
可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。
做法：
1、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、加入少量牛奶倒入糊状物,再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
倒入模具，自然冷却后即可。
注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行