清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法窍门

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妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.2万个赞
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步骤如下:
1、将鲈鱼洗净,去内脏,两面切花刀,将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。
2、鱼肚里塞满姜丝,葱段,起锅烧水,放入鱼,水开蒸8分钟,碗中倒入两勺蒸鱼豉油,一勺醋,少许盐,糖,半碗清水。
3、把鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也行,直接倾斜盘子,鱼则滑进另一个盘子。
4、搅拌均匀,将蒸好的鱼取出放入盘中,摆上胡萝卜丝,葱段,浇上调好的酱汁,淋上热油即可。
前行者fsw
2020-10-03 · TA获得超过2390个赞
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清蒸鲈鱼

简单易做,肉质细嫩,味道鲜美!特别适合老人与小宝贝们~~~

原料:鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。

做法步骤:


第1步、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。


第2步、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。


第3步、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。


第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。


第5步、放入腌好的鱼。


第6步、鱼放入蒸锅,蒸20分钟。


第7步、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉,撒上葱姜丝,辣椒,麻椒,淋上蒸鱼豉油。(不喜辣可忽略辣椒不放)


第8步、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。


第9步、成品图。


第10步、可用草莓刻出花朵点缀。


第11步、肉质鲜嫩!


第12步、美味可口!

小贴士:

鱼要清洗干净哦,根据鱼的大小适当调整时间,蒸好后焖两分钟即可出锅。
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