Question

花卷怎么弄

Answer 1

千层花卷--用西式的方法做中式花卷

材料

油皮：面粉200克，水110克，酵母2克；

油酥：面粉70克

油30克

葱花碎适量

千层花卷的做法

1，分别将油皮材料和油酥材料活成面团，分成三份

2，分别将油酥包入油皮

3，将其中一份擀开，用叠被子的方式叠起

4，向三分之一处折叠

5，重复三次三折

6，再次擀开

7，擀开的面皮对折

8，如图切三刀后，向做排叉那样从切开的地方翻出

9，放蒸笼醒15分钟，热水蒸12分钟，闷3分钟即可

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黑芝麻核桃花卷

原料：白面团：面粉500克、白糖20克、水250克、酵母4克

黑芝麻核桃面团：面粉250克、芝麻核桃粉50克、水130克、白糖20克、酵母2.5克

黑芝麻核桃花卷的做法

1.酵母用温水化开，静置10分钟，将白面团和黑芝麻核桃面团分别揉成光滑的面团。

2.放在温暖湿润的地方进行发酵。

3.待面团发酵至原来2倍大时就可以拿出来排气整形了。

4.将发酵好的面团分别排气，扞成一样大小的长形。

5.将两个面饼重叠，卷成卷，用刀切成4厘米宽。

6.将整好形的面团醒发20分钟，就可以上锅蒸了。

7.凉水上锅30分钟（指开锅时间）

Answer 2

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。

Answer 3

花卷怎么做？做好面团擀成面皮，叠起来切小段，两边拉一下扭一下即可，然后炒个青菜配花卷即可。

Answer 4

不会做花卷的进来看看 简单易学

Answer 5

和面的时候放韭菜，香味会更多