Question

开瓶的白酒可以放多久

Answer 1

一般白酒开瓶后，夏季最佳保存时间为7天，冬季最佳保存时间为10-14天。

以上的保存期限是相对的。因为在实际保存过程中，保存的期限会受到环境因素的多重影响。比如摇晃震动和较高的环境温度，会加速酒的挥发；与空气接触，会引发一些不可控的化学变化；强烈的光照也可能诱导酒体平衡发生改变。

开瓶后没喝完应该怎么保存

开瓶之后没喝完的酒，我们到底应该怎样做，才能在保证酒体香味、口感不改变的情况下，最大限度延长酒的保存期限呢？大家可以借鉴以下方法：

• 开过瓶的瓶盖一定要拧紧，用生料带或者保鲜膜缠住瓶口使之密封，以防跑气。有网友也会使用封蜡的方式，但操作难度过大，不建议。当然还有一些专业收藏老酒的网友会使用封口机，这个方法虽好，但是前期需要设备投入；
• 瓶口内侧与外侧用保鲜膜密封；
• 瓶装酒直立存放，切勿横着存；
• 选择避光、阴凉、通风，恒温恒湿的环境，切勿放在阳光易照射的地方；
• 存放过程中，尽量避免挪动和晃动，以免加快酒精的挥发；
• 如果有条件，用小瓶存酒可以减小瓶盖和酒之间的空间也可以减少挥发。

其实只要开瓶后，就不能避免酒体的挥发和其他连锁的反应。所有的方法都只能最大限度减缓这种作用。