Question

怎样才能做出一碗非常好吃的西红柿鸡蛋面？

Answer 1

---【西红柿鸡蛋打卤面】---
准备食材：西红柿两颗、鸡蛋四颗、大葱一段、大蒜两瓣、盐适量、生姜少许、生抽适量、鲜面条适量。
做法步骤：
1、把鸡蛋四颗打在碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。
2、把西红柿清洗干净，用开水烫一下，剥去外皮后切成小丁放在碗中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀，杀出西红柿中的水分。多加这一步，可以使西红柿快速出汤汁，使炒出来的西红柿卤子口感和味道更好一些。
3、把大葱切成葱花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末备用。
4、炒锅里加入多一点的食用油，油温烧至六成热，把打散的鸡蛋液下入锅中，炒熟、炒散后盛出备用。
5、锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花和姜末炒香，然后把西红柿丁下入锅中翻炒，炒出西红柿的汤汁。
6、炒出西红柿的汤汁后加入一碗清水，加入适量生抽、少许盐调味，大火烧开。
7、加入适量水淀粉勾芡，把汤汁烧至粘稠状态。
8、最后把提前炒好的鸡蛋下入锅中翻拌均匀，把蒜末加入锅中再翻拌几下即可关火。最后撒蒜末是提味的关键，一定不能少。鸡蛋下锅以后不能长时间煮，否则会产生蛋腥味。

Answer 2

我来回答：怎样才能做出一碗非常好吃的西红柿鸡蛋面？首先放材料很重要，首先将鸡蛋炒出金黄色，然后放入切好的西红柿，将西红柿炒出八分熟，再放入葱姜蒜，放入豆瓣酱，加少许蚝油，酱油，将水放入锅内，再放入面条或者挂面，当锅里的水没过面条，这样煮出来的一碗非常好吃的西红柿鸡蛋面，非常的可口，非常美味。回答完毕，谢谢你的提问，望采纳，谢谢！

Answer 3

原料：面条100克。辅料：西红柿一个、鸡蛋一个。调料：葱5克、姜5克、油60ml、料酒1茶匙（5ml）、盐1茶匙（5克）。做法：1、西红柿切滚刀块，鸡蛋打散，葱切末，姜切末备用。2、锅中放一半的油倒入葱姜末爆香。3、倒入西红柿翻炒至熟盛出。4、锅中再放另一半的油，倒入鸡蛋。
主料2人份
面条（生）100克
辅料
西红柿1个 鸡蛋1个 葱5克 姜5克 植物油60毫升 料酒1茶匙 食盐1茶匙 水适量
展开全部辅料
步骤1
西红柿切滚刀块，鸡蛋打散，葱切末，姜切末备用
步骤2西红柿面怎样做的做法大全
锅中放一半的油倒入葱姜末爆香
步骤3
倒入西红柿翻炒至熟盛出
步骤4西红柿面怎样做的做法图解
锅中再放另一半的油，倒入鸡蛋
步骤5
用锅铲将鸡蛋滑散
步骤6西红柿面怎样做的家常做法
将西红柿一并倒入
步骤7
倒入料酒，和盐，即可
步骤8西红柿面怎样做的简单做法
锅中另起锅，倒水，下入面条，面条熟后捞出，淋些西红柿鸡蛋卤即可
成品图
烹饪技巧
在锅中做鸡蛋的时候，一定要多放些油，要不然鸡蛋会沾在锅上
西红柿也可以先去掉皮后，再和鸡蛋炒制
西红柿去皮的方法很多，一般来说，将西红柿用热水烫一下，即可去皮。

Answer 4

要想做出一碗好吃西红柿鸡蛋面，首先把鸡蛋煎熟放入盘中备用，锅中放入油，用佐料炸一下，把西红柿炒一下，放入水。水开之后放入面，然后面将熟的时候再放入炒好的鸡蛋，再撒入一层少许的香葱末，这样的西红柿鸡蛋面就非常好吃了。

Answer 5

好吃的西红柿鸡蛋面
做法：1
准备食材

2
将西红柿洗净，先切成2厘米厚的片，然后用顺道切成2厘米左右的条，再用顶刀切成食指盖大小的丁，放入盘中备用

3
鸡蛋打入碗中搅匀备用

4
葱、姜、香葱切末，蒜切成小片

5
待锅烧热后在锅中下入色拉油15克左右，转大火烧热，倒入鸡蛋液炒熟后捞出备用

6
锅中下色拉油15克左右转大火烧热，下葱姜蒜进行爆香，再下入西红柿炒熟

7
西红柿炒熟后加入盐、鸡粉、生抽、料酒翻炒

8
翻炒均匀后倒入清水150克左右，转大火烧开后，放入炒好的鸡蛋，用水淀粉进行勾芡，调成卤汁，淋上香油备用

9
锅中倒入清水300克左右，转大火烧开，放入切面煮熟后捞出放入碗中

10
然后用调好的卤汁浇在上面，再撒上香葱末即可