皮蛋瘦肉粥怎么做？
皮蛋瘦肉粥，粥店里虽然好喝，但是调料放的多，经纯姿常食用的话并不健康，而且自己煮粥也很容易，用最好的食材，给家人熬煮一锅香做如绝浓味美的绵粥，满满幸福感。皮蛋廋肉粥的食材简单，主要就是大米、皮蛋、瘦肉丝、加上少许调料，一起熬煮而成，我最喜欢早上煮粥，放好食材煮粥的时候，去做个小菜，粥煮好了，菜也可以上桌了，简单又方便，美味又健康，不用看锅搅拌就可以得到一锅味美香浓的皮蛋瘦肉粥，具体怎么做呢？大家来试试吧。
【皮橡冲蛋瘦肉粥】
【食材】：大米130克，皮蛋2个，瘦肉丝100克，清水1100克，小葱2棵，姜丝适量，盐少许，料酒1勺，淀粉2克，胡椒粉适量，芝麻油少许
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，猪肉切成细丝，生姜切丝备用。
2、把猪肉丝加入料酒和淀粉，用手抓匀，腌渍10分钟。
3、大米清洗两遍，沥干水分备用。
4、把大米、清水一起放入料理机杯子里，扣好杯盖。
5、把料理机安装好，控制面板设置时间30分钟，温度100度，L档开始工作。
6、把皮蛋剥去外壳，切成皮蛋粒备用。
7、汤锅烧开水，下入猪肉丝焯水变色后捞出，清水冲洗干净，沥干水分。
8、料理机时间还剩10分钟时，从投料口倒入切碎的皮蛋粒，时间剩5分钟时，倒入猪肉丝，再煮5分钟。
9、时间一到，煮就煮好了，打开杯盖，放入少许盐、胡椒粉、姜丝、搅拌均匀。
10、盛入碗里，滴入2滴芝麻油，撒上葱花，就可以食用了。
11、香味浓郁，咸香可口的皮蛋瘦肉粥，美味极了。
小贴士：
1、瘦肉丝可以用猪肉丝或者鸡肉丝，都很美味，切的肉丝越细越好。
2、肉丝焯水可以去腥，如果对气味不敏感，也可以省略这步，直接入锅和大米同煮。
3、料理机煮粥的方法和陶瓷煲方法差不多，没有料理机的可以用陶瓷煲煮粥，水烧开以后放入大米，煮开花以后放入皮蛋，熬出米油放入猪肉丝即可，最后加调味品搅匀。
慕立堂
2024-11-26 广告
准备好一锅香浓的米粥。将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火继续熬煮。熬煮的时间要根据米的种类和个人喜好而定，一般熬煮30-45分钟即可。
接着桥尘，将皮大兆蛋切成小丁，瘦肉切成薄片。在粥熬得差不多了的时候，将皮蛋丁和瘦肉片一同放入锅中。皮蛋丁的加入，带来独特的风味，瘦肉片的加入，则增添了营养和口感。
在皮蛋和瘦肉入锅后，加入适量的盐、生抽和鸡精调味。盐的用量要根据粥的量以及个人口味而定，生抽和鸡精可以提升粥的鲜味。搅拌均匀，继续煮5-8分钟，让皮蛋和瘦肉充分入味。
关火，加入适量的香油或麻油，即可出锅。香油或麻油的加入，可以增添粥的香气和光泽。
皮蛋瘦肉粥的制作过程并不复杂，但要想做出美味，还是有一些小技巧。在熬粥的时候，可以用高压锅或者砂锅，这样熬出来的粥会更加软糯香甜。在加入皮蛋和瘦肉后，可以用小火慢炖，这样可以使皮蛋和瘦肉的香味充分融入粥中。在出锅前加入香油或麻油，可以使粥的香气更加浓郁。
一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥，不仅营养丰富，而且味道鲜美。皮蛋的爽滑、瘦肉的软嫩，加上粥的香糯，每一口都是味蕾的享受。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，皮蛋瘦肉粥都是不错的选择。
