Question

猪肝可以和腐竹一起吃吗

Answer 1

可以。
腐竹猪肝粥的做法详细介绍
菜品口味
咸鲜味
主要工艺
煮
食材明细
粳米100克小米50克
猪肝100克腐竹100克
姜3克盐2克
色拉油3克胡椒粉2克
教您腐竹猪肝粥怎么做，如何做腐竹猪肝粥才好吃
1.鲜腐竹洗净，剪碎；姜片洗净切丝。
2.粳米、小米淘洗干净，用冷水浸泡好。
3.猪肝洗净，放入热水中稍烫一下，切薄片，下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。
4.锅中加入约1500毫升冷水，将粳米、小米粒依次放入，用旺火烧沸，然后加入鲜腐竹、猪肝片和姜丝，改用小火熬煮成粥，下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
腐竹猪肝粥的做法小贴士
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
小米：小米忌与杏仁同食。
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。