Question

鸡香菇山药如何炖

Answer 1

用料
柴鸡
山药
干香菇
枸杞
生姜
葱
香菇山药炖鸡的做法
将柴鸡切块，放入滚水，加姜片葱结去腥，焯几分钟后捞起洗净待用；
山药去皮切块，干香菇泡发；
将鸡块、山药、香菇、枸杞一起放入砂锅，加冷水，大火烧开转小火慢炖；
煲一个小时以上，出锅按个人口味加适量盐和鸡精即可。

Answer 2

主料main

麻鸡半只 香菇(干)1两 山药1条3人份

辅料others

生姜一块 蒜头三瓣 大葱一小截 辣酱（可用新鲜青红椒）一勺 蚝油一勺 生抽两勺 盐适量 料酒一勺

香菇山药炖鸡的做法

步骤step

1

香菇干提前泡好

步骤step

2

山药切滚刀块备用

步骤step

3

鸡肉切块焯水

步骤step

4

砂锅里先放上切片的姜片蒜片大葱片

步骤step

5

放山药块

步骤step

6

放泡好的香菇

步骤step

7

放鸡块

步骤step

8

加蚝油、生抽、料酒和一勺辣酱

步骤step

9

倒入泡香菇的水

步骤step

10

香菇水不够的话再加些清水，水量差不多快没过鸡肉

步骤step

11

盖上锅盖，火力开到覆盖锅底就行

步骤step

12

烧到汤汁浓了就好，别烧干了，要留点汤汁更好吃

步骤step

13

用勺子舀出到菜碟里，撒上葱花，这样可以凉的快一点，马上吃不会烫嘴

步骤step

14

上桌