普通鸡蛋和土鸡蛋营养价值有什么区别？
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别主要在口感，土鸡由于采食了一些昆虫，土鸡蛋脂肪酸的浓度会高些，香味更浓，但其基本营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，与养殖场生产的“洋鸡蛋”没有本质区别。
土鸡蛋与普通鸡蛋的区别：
土鸡蛋的蛋黄饱满、鼓胀呈金黄色，相对脂肪含量较高，蛋清比洋鸡蛋更透明、黏稠。在颜色上，土鸡蛋也不像市场上卖的普通鸡蛋颜色那么统一；看入锅翻炒后的效果。饲料鸡蛋入锅后很容易散乱，而土鸡蛋则是一整块，不会出现散乱的情况；口感也很不同，土鸡蛋液伍口感比较香嫩，没有蛋腥味。
扩展资料：
关于土鸡蛋常见3大误区：
1、误区一
农家蛋更营养。真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一些。但检测表闹蠢或明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
2、误区二
红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。
3、误区三
“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来档培说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。
功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。
参考资料来源：人民网-土鸡蛋营养价值更高？3大误区需认清
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营养成分差启竖别不大，只不过枣旁源价格、口感、大小、蛋壳颜色稍有区别罢了
整只，八分钟水煮蛋，就能吃出来口感区别
广西融水贝江村礼盒装七彩土鸡蛋32枚，推凳态荐一下
至于其他的什么……乌鸡蛋、七彩山鸡蛋（人工养殖）……等等，就随您喜好了喂
从营养价值来说，基本都差不多，心理上感觉不一样而已；要说差别，散养鸡，鸡蛋产量低，有时两三天一个蛋，鸡蛋也小，没有喂饲料，比较绿色，口感也不错；普通鸡，基本都是饲料堆起来的，一天一个蛋，个大颂兆敬，口感没有散养的好，营养都差不多。猜掘
土鸡蛋是自然放养的母鸡所下的蛋。吃的是青草、虫子和一些碎果实等食物，所以它所含胡萝卜素和维生素B2含量很高，但自身蛋白质含量不足野慎导致鸡蛋要比晋通鸡蛋小一些。土鸡蛋的营养价值和自然口感要高于一普通鸡蛋。
普通鸡蛋是通过半野生或者全饲料喂养的母鸡所产的蛋，食物来源单一化，饲料营养价值高，蛋白质含量高，因而普通鸡蛋个大，颜色更黄，蛋黄相对较大。另外饲料里面往往会添加一些化工原料来促进母鸡的成长和产蛋率。
对于土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值区别，营养专家已对此做过数据研究测试，结论是两种鸡蛋的营养价值差不多。
不过不少人对此表示质疑：鸡场的鸡饲料里加了多少激素？才使得鸡每天下一个鸡蛋。甚至有的鸡24小时能下两个蛋。你知道每只鸡这一生打过多少抗生素吗？才使得鸡在狭小的笼子当中度过一生。如果鸡一生都在吃一种饲料。它的营养能全面吗？那么土鸡蛋的营养价值是不是，更全面一些？农家院的土鸡不打药，不吃饲料。是不是更安全一些？
所以，个人认为，同等重量鸡蛋的营养价值是不一样的，土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋的营养价值高，这一点毋庸置疑，主要是养殖环境和喂鸡的主食不同所导致的。对于购买的菜鸡像土鸡一样的方式饲养所产的蛋，起营养价值介于土鸡蛋和普通鸡蛋之间，对于农民来说叫土鸡蛋。
