土鸡蛋跟普通鸡蛋营养有什么区别?

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匿名用户
2021-10-07
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  土鸡蛋和普通鸡蛋的区别主要在口感,土鸡由于采食了一些昆虫,土鸡蛋脂肪酸的浓度会高些,香味更浓,但其基本营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,与养殖场生产的“洋鸡蛋”没有本质区别。
  土鸡蛋与普通鸡蛋的区别:
  土鸡蛋的蛋黄饱满、鼓胀呈金黄色,相对脂肪含量较高,蛋清比洋鸡蛋更透明、黏稠。在颜色上,土鸡蛋也不像市场上卖的普通鸡蛋颜色那么统一;看入锅翻炒后的效果。饲料鸡蛋入锅后很容易散乱,而土鸡蛋则是一整块,不会出现散乱的情况;口感也很不同,土鸡蛋口感比较香嫩,没有蛋腥味。
  扩展资料:
  关于土鸡蛋常见3大误区:
  1、误区一
  农家蛋更营养。真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明,农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外,放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控,鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
  2、误区二
  红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养,市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明,蛋壳的颜色和鸡品种有关,与营养无关。
  3、误区三
  “初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说,鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明,初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上,初生蛋个头较小,每个约40克,因重量不够标准,在国外是不允许出售的。
  功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好,但实际上,因为没有标准也不好检测,很多产品都有过度宣传之嫌。
维修那点事1

2021-10-07 · 主答情感和电气自动化
维修那点事1
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土鸡蛋和普通鸡蛋的区别在于,土鸡一般是在农村散养的鸡,吃的食物比较杂,营养成分比较全普通鸡是家养的鸡,一般都是玉米,小麦之类的,营养成分比较单一
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白菜无声
2021-10-07 · TA获得超过956个赞
知道小有建树答主
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土鸡蛋和普通鸡蛋的营养基本无区别,但是营养物质成分会稍微有一点区别。土鸡蛋中的胡萝卜素和维生素B2含量高,普通鸡蛋中铁、钙、镁等矿物质元素的含量高;普通鸡蛋蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多。
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一个世界的海角

2021-12-06 · TA获得超过2.4万个赞
知道大有可为答主
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两种鸡蛋的营养各有千秋,但是差异不大。营养的区别土鸡蛋的鸡是自然散养的,脂肪量会略高于普通鸡蛋,包括具有养生作用的不饱和脂肪酸和磷脂;普通鸡蛋的鸡是通过饲料养殖的,饲料是进行了科学的配比还添加了膳食纤维,所以胆固醇和脂肪含量略低。
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李树的恋爱
高能答主

2021-12-08 · 致力于成为全知道最会答题的人
知道大有可为答主
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普通鸡蛋和土鸡蛋营养的区别在于,普通鸡蛋中钙、锌、铜、镁等矿物质元素含量高于土鸡蛋,而土鸡蛋里的脂肪、维生素、胆固醇等成分含量高于普通鸡蛋,其余营养成分没有明显区别。
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