Question

菜籽油哪种榨油方式最好？

Answer 1

榨油机按功能可分为螺旋榨油机和液压榨油机。
1、液压榨油机
液压榨油机是传统的小型榨油机，生产过程为间歇式。工艺的特点是操作技术要求低，出油率高，毛油质量好，但劳动强度较大。液压榨油机适用场合为：处理量小，小车间生产，单台日处理量1吨左右。
2、螺旋榨油机
全自动螺旋榨油机是可以连续作业的榨油机。技术特点是：操作技术要求低，出油率高，毛油质量同比液压榨油机差，劳动强度比液压榨油机低。全自动螺旋榨油机适用场合为：加工量小，小车间生产，单机日加工量2-8吨左右。
3.大中型螺旋榨油机组
螺旋榨油机组适用于大中型、连续、大容量的油厂。技术特点是：连续生产、劳动强度低、出油率高。

一、菜籽榨油设备生产流程：
1.冷榨工艺：油菜籽→清理除杂→冷榨→冷榨毛油→粗滤→精炼→冷榨油→菜籽饼
2.热榨工艺：油菜籽→清理除杂→蒸炒→压榨出油→沉淀→精炼→茶油；主要设备组成：提升机，清理筛，蒸炒锅，榨油机，过滤机，毛油暂存箱，

二、菜籽油毛油精炼设备生产流程
毛油一碱炼一脱胶一脱色一脱臭一去脱蜡车间（或成品油车间）
主要设备组成：精炼罐，脱色罐，脱臭罐，导热油炉，过滤机等

三，菜籽油脱蜡设备工艺
在加工油脂中，通过冬化脱蜡工艺可将油脂中固有的蜡质从油脂中分离出来，提升油脂的营养价值，改善油脂口感与品质。
主要设备组成：冷冻机，过滤机，结晶罐，成品油罐 等
设备的成本和产能，配置，成品油要求质量有关，不能一言而论；

Answer 2

一、花生油
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上，还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。此外，花生油的脂肪酸构成是比较合理的，易被人体消化吸收。
二、菜籽油
由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，大多数人可以放心食用。
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
三、玉米油
玉米油是从玉米胚中提取的油脂，含有丰富的维生素E（是一种天然抗氧化剂）。玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻很适合快速烹炒用油，它既可以保持蔬菜菜品的色泽和香味，又不损失营养价值。
四、葵花籽油
葵花籽油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油，天然维生素E的含量在所有主要植物油中含量最高；而亚油酸是人体必需的脂肪酸，其含量可达70%左右。葵花籽油中含有丰富的胡萝卜素，含量比花生油、麻油和豆油都多。还含有葡萄糖、蔗糖等营养物质，其发热量也高于豆油、花生油、麻油、玉米油等，便于被人体吸收，吸收率可达98%以上。
并且，葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味，稍经加热，香味浓郁，是除了芝麻油外味道最好的食用油。它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。由于葵花籽油富含营养，对人体具有多种保健功能，因此被誉为"高级营养油"。

Answer 3

菜籽油其实要榨油的方式是物理榨油。这种方式应该他的听起来会比较高，也比较环保。

Answer 4

从营养上来说冷榨油比热榨油更好点，热榨的时候油菜籽在炒锅里面经过高温，损坏了油菜籽里面的游离子，闻起来香，但吃起来没有冷榨油味道香纯。

Answer 5

先将榨油机预热温度提升到110-140度左右，然后将筛选好的菜籽倒入滚筒炒锅中，用小火进行翻炒至深黄色，将菜籽降温到60度左右，然后再倒入榨油机内进行压榨。