Question

柠檬磅蛋糕的常见做法？

Answer 1

柠檬蛋糕是一款具有柠檬口味的甜点，制作原料主要有面粉、鸡蛋和柠檬等，口味清香可口，需要将蛋黄搅拌均匀再加入调味。

制作材料

奶油乳酪cream cheese 250g、砂糖 30g、 酸奶油sour cream 100g、蛋黄 2 个、柠檬汁 1大匙、柠檬皮细末、1/2个份、樱桃酒、1大匙、蛋白2个、细砂糖、50g、准备『饼干派皮』一个

制作方法

1.烤箱预热160度C 或 325度F

2.用打蛋器将Cream cheese 打成液状. 加入细砂糖.混合均匀. 加入sour cream. 搅拌成光滑状为止

3.前项再加入蛋黄搅拌均匀. 再加入调味

4. 另拿一个干净盆子. 用打蛋器将蛋白打至起泡. 将糖粉分两三次加入后.继续将蛋白打至起尖为止. 再将打好的蛋白分两三次加入前项混合液(盆)中. 慢慢混合均匀至看不到蛋白细胞为止

5.将馅倒入派模中.将表面抹平.烤45-60分钟。

注意事项：所有搅拌的过程，可以用手动打蛋器，但必须顺一个方向搅拌，这个蛋糕不用打发鸡蛋，也不用怕消泡，但糖一定要搅拌融化，烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。以上就是家庭中常见的柠檬蛋糕的做法，喜欢的话赶紧动起手来制作吧。

柠檬蛋糕

Answer 2

材料

柠檬1颗半切片，蜂蜜4大匙，沙拉油适量，无盐奶油200克常温，细砂糖150克，全蛋3颗常温，低筋面粉180克，杏仁粉40克，泡打粉1茶匙1/2，柠檬皮1片磨碎，柠檬1片取汁，蜜桃果酱4汤匙，水4茶匙

做法

1、将柠檬以蜂蜜浸泡30分钟取出备用。

2、备一锅，锅内抹上适量沙拉油后，铺上烘焙纸备用，并将烤箱预热190度。

3、备另一锅，将(C)加热至均匀混合，放入无盐奶油，再以搅拌器打发，分次加入细砂糖拌匀，再将蛋液缓缓加入至充分混合备用。

4、将(A)材料充分混合并过筛后，加入(B)，并用用抹刀搅拌均匀备用。

5、将步骤4的食材倒入步骤2的锅中，铺上适量柠檬片，以190度烘烤35分钟后取出。

6、盖上锅盖后再烘烤15分钟即可取出，趁热时表面抹上(C)即完成。