Question

猪蹄哪种好吃

Answer 1

猪蹄一个 生姜3-5片 干辣椒3只 黄酒3勺 盐适量

1猪蹄洗干净放入锅中，锅里倒冷水没过猪蹄，盖上锅盖中火煮。

2水沸后再煮1分钟，关火。

3洗去浮沫、杂质，放在一边备用。生姜片切成丝，干辣椒切段。

4将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅，加入少许盐，倒入黄酒，加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄，盖上锅盖，高压锅30分钟。

5出锅。可小碗放酱油蘸着吃。

1猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

2干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐或鸡精，

1猪蹄剁好，冷水下锅，姜片料酒，大火烧开，撇去锅中浮沫，捞出猪蹄洗净备用。

2黄豆泡发一夜（提前至少4小时）。 葱切段备用。 根据个人，口味玉米切片备用。

3黄豆（和玉米），猪蹄下入砂锅，加开水没过的猪蹄，再加葱段，姜片，花椒，大料，红枣，陈皮。大火烧开转小火，炖两个小时。中途添汤的话，也要用开水。

4枸杞洗净，葱叶切末备用。

5肉皮可以用筷子轻松插入时，加入适量枸杞，胡椒粉和盐，煮十分钟左右，撒上葱花即可出锅。

主料：猪蹄750克，黄豆150克。调料：葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。

1猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

2加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

主料：猪蹄250克，大豆250克 调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

1猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；

2黄豆提前浸泡1小时，备用；

3姜洗净切片；

4大葱切段；

5猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；

6加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；

7至半酥，加精盐，再煮1小时；

8调入味精，即可。

主料：猪蹄半只；黄豆1把；红枣4颗；淮山药18克；花生1把；红皮；蜜枣2颗；枸杞少许。 

辅料：生姜4片；盐适量。

1准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。 

2黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。

3锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。

4除了枸杞外，所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。

5用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞火和食盐即可