Question

香菇炒鸡蛋怎么做

Answer 1

香菇炒鸡蛋的材料
干香菇4大朵，黑木耳4大朵，香葱，鸡蛋2个，食用油，盐。
香菇炒鸡蛋的做法
1、首先准备好材料，随后将干香菇用温水进行泡发，等泡发好之后，将香菇清洗好。切片备用。
2、将木耳放入温水中浸泡，等泡发好将之切片备用。
3、随后可以把鸡蛋打散，放入一点食盐，用筷子打散。
4、这时开始热锅倒油，随后将香葱爆香，这时候我们将鸡蛋液放入，等鸡蛋金黄了就盛出。
5、这时另起锅，将香菇、黑木耳放入锅中，进行均匀的翻炒，随后将鸡蛋放入，翻炒几下，将食盐、味精放入，等调料均匀了就可以吃了。

香菇炒鸡蛋的食用功效
香菇炒鸡蛋很多人都喜欢吃，因为味道好，营养价值也不低，它可以延缓衰老、降胆固醇、降血压等等的作用。香菇富含维生素B、铁、钾、维生素D等等的营养物质，经常食用，可以调节人体的免疫力，香菇中的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶这些物质，同时可以降人体的血压、胆固醇、血脂，从而很适合三高人群食用。又可预防动脉硬化、肝硬化，帮助我们保护血管，很适合在日常生活中食用。

吃香菇炒鸡蛋是对我们健康有一定好处的，常吃香菇炒鸡蛋可以很好的促进我们健康，这样对我们预防疾病产生是有好处的，而且大家吃香菇炒鸡蛋还能保护血管健康，对我们解决身体不适有帮助，是推荐大家吃的一种养生美味食物。

Answer 2

所需食材：
干香菇（或鲜香菇）、鸡蛋、生抽、老抽、盐、味精等。
制作方法：
1、干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。
2、锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用。
3、锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒。
4、加入一点清水煮开（鲜香菇会出汤就不需要加水）。
5、倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可。

Answer 3

需要准备的食材：香菇、两个鸡蛋、配菜。

配菜主要包括：辣椒、胡萝卜、蒜苔、蒜瓣儿。

需要准备的调味料：食用油、食盐、老抽、生抽、淀粉、清水，调成酱汁即可。

注意：配菜可以随意搭配，我家里冰箱有辣椒、蒜苔、胡萝卜，索性就用这些做配菜。

另外需要注意的是，因为香菇和鸡蛋都是提鲜食材，所以这里不需要放蚝油或者鸡精。

首先清洗香菇，这里我用的是淀粉水浸泡冲洗。

可以清晰的看到淀粉水清洗香菇所留下的污渍。然后将香菇切成片，水开焯烫一分钟，捞出清水过凉，控干备用。

然后碗中打入两个鸡蛋，搅散。另外，酱汁搅拌均匀。

接下来，锅中烧油煎鸡蛋，将鸡蛋煎成饼状。

盛出，然后切成块备用。

重新起锅烧油，下入配菜。刚才煎鸡蛋需要小火，这时改大火翻炒。

炒出香味，倒入焯水后的香菇继续翻炒。

翻炒均匀后，倒入调好的酱汁。

收汁前倒入切成块的鸡蛋

出锅装盘

这道下饭菜香菇炒鸡蛋就做好喽

Answer 4

主料
鲜香菇
8个
鸡蛋
3个
青椒
1个
辅料
盐
3克
生抽
2汤匙
老抽
半汤匙
甜面酱
1汤匙
糖
10克
料酒
1汤匙
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香菇炒鸡蛋的做法步骤
香菇炒鸡蛋的做法步骤：1 1准备食材。
香菇炒鸡蛋的做法步骤：2 2鲜香菇切成薄片备用，锅中加水和1克盐烧开，把香菇片焯水。
香菇炒鸡蛋的做法步骤：3 3鸡蛋加1克盐和少许料酒打散备用。
香菇炒鸡蛋的做法步骤：4 4青椒切成丝备用。
香菇炒鸡蛋的做法步骤：5 5热锅热油倒入蛋液，稍作凝固后翻炒均匀。
香菇炒鸡蛋的做法步骤：6 6放入香菇片和盐翻炒。
香菇炒鸡蛋的做法步骤：7 7放入生抽、老抽、甜面酱、糖和料酒，并加少量水大火翻炒二分钟。放入青椒丝翻炒均匀出锅。