水果榨汁后营养会全部流失，是不是真的？
水果榨汁后营养会全部流失，是不是真的？
随着社会的发展和人们生活水平的提高，水果已经成为人们生活中的必需品。除了少数人，大多数人都有每天按时吃水果的习惯。至于吃水果，每个人都有自己的吃水果的方式。有些人把它整个吃掉，然后洗干净。有些人在吃之前去皮，认为它是干净的;有些人把它们切碎吃，这很方便;还有一些人喜欢挤果汁，来“喝”水果。
这种吃水果的方式有效地保存了大部分或全部的营养。第二和第三，虽然水果中的营养有一点影响，但在允许的范围内。但最后一点，榨汁，如果不知道哪些水果可以榨汁，哪些水果不可以榨汁，很可能会剥夺水果的大量营养，尤其是维生素C，甚至可能会把水果变成一种没有营养价值的饱腹食物。
什么水果不能榨汁?首先，应该明确的是，大多数水果都是维生素C的主要来源，维生素C在空气中很容易被氧化，在高温和阳光照射下也会流失。新鲜水果的营养价值，剥皮或切割，可以降低比整个水果。榨果汁基本上会让水果的所有部分与空气接触，大部分维生素C就会流失。如果按压时间过长，维生素C甚至可能完全氧化和消失。因此，一些富含维生素C的水果一定不要压成果汁喝，这样除了方便和口感外，营养价值也不是很高。富含维生素C的水果一般有:苹果、葡萄柚、葫芦岛等。对于其他水果，如果你不知道是否可以榨汁，就切开果皮，观察果皮是否变黄。
难道所有富含维生素C的水果都不能榨汁吗?它不是。胡萝卜富含维生素C，可以榨汁。这是因为胡萝卜不仅含有大量的维生素C，而且还含有大量的胡萝卜素、植物纤维、琥珀酸钾等，这些都不会因榨汁而流失。而且胡萝卜生吃很难吃，一般正常人是不会生吃的，煮着吃也会使维生素C氧化，因此，最好是挤成汁。除了胡萝卜，还有黄瓜、西红柿等都可以榨汁。这些水果的共同之处在于它们营养丰富，完全不缺乏维生素C。虽然维生素C的缺乏对这种水果的功效有轻微的影响，但它既不是必需的，也不是必需的。
