Question

多吃紫菜是有好处还是坏处?对身体起什么作用

Answer 1

紫菜汤中含有较为丰富的膳食纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素，以及多种微量元素等营养物质，适量喝紫菜汤有助于促进消化，对辅助降血脂、预防甲状腺肿大等也有一定效果。但若是过量食用紫菜汤，则可能会引起消化不良及甲状腺功能亢进等疾病。
一、好处：
1、有助促进消化：紫菜汤中紫菜较多的话，适量食用可以摄入一定量的膳食纤维，能加快胃肠蠕动，增加胃肠胃动力，有助于促进消化；
2、辅助降血脂：紫菜汤中含有较为丰富的不饱和脂肪酸及二十五碳五烯酸，两者能帮助降低血液中胆固醇及甘油三酯等血脂成分，长期适量食用对降血脂也能起到一定辅助效果；
3、辅助预防甲状腺肿大：紫菜汤中的碘元素含量尤为丰富，而人体缺碘能导致出现甲状腺肿大疾病，因此适量食用紫菜汤在一定程度上也可以起到预防缺碘、甲状腺肿大的效果。
二、坏处：
1、消化不良：若食用过多紫菜汤中的紫菜，会导致膳食纤维摄入过多，加重胃肠道负担，继而引起腹胀、腹痛等消化不良症状；
2、甲状腺功能亢进：若是长期大量进食紫菜汤，可能会导致碘元素摄入过多，引起甲状腺功能亢进，即被称为碘甲亢，会造成出汗、食欲亢进、神经兴奋等症状。建议适量食用紫菜汤即可，避免过量食用，对人体造成危害。

Answer 2

紫菜(laver)俗称索菜，又名子菜、紫英，为红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、碳水化合物31～50g、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，同时还富含磷、胡萝卜素等物质，其中核黄素的含量达到了每百克2～3毫克，居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
一、蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
二、脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
三、维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。
四、无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
紫菜为红毛菜科植物甘紫菜的叶状物，又名索菜、紫英、子英。味甘咸，性寒。具有化痰软坚，清热利尿，补肾养心，降低血压，防癌抗癌，延年益寿等功能。被称为“益寿菜”。
现代研究表明，每100克紫菜含蛋白质24.7克，脂肪0.9克，糖分31.2克，胡萝卜素1.23毫克，维生素B10.44毫克，维生素B20.07毫克，烟酸5.1毫克，维生素C1毫克，钙330毫克，磷440毫克，铁32毫克，碘1.8毫克。此外，还含有维生素B12、叶绿素、叶黄素、红藻素、粗纤维、胆碱、多种氨基酸、胶质、甘露醇等。所含必需氨基酸的比率，优于鸡蛋、牛奶等动物食品。国外风行海藻（紫菜、海带等）食品的国家要数日本。日本的保健专家们总结海藻的食疗保健功效为“抗癌防癌，降低血压，预防动脉硬化，防止血液凝固，预防便秘，防治甲状腺肿大，维持体内酸碱平衡，减肥等”。因此，常食紫菜能延年益寿紫菜可是海洋给予我们的健康藻类之一。紫菜中大量的碘元素，可以有充体内碘元素的缺乏，有效抵御甲状腺肿大；丰富的钙、铁及胆碱还能够帮助我们增强记忆、促进牙齿及骨骼的健康；另外，紫菜中的甘露醇对于水肿也很有功效，不要再拒绝紫菜的营养，多一位餐桌上的紫色情人吧！

紫菜吃法小贴示：
紫菜包饭：韩国餐桌上的常见美味。将大米、小米、糯米混合蒸熟，黄瓜、牛肉、蟹足肉、鸡蛋饼丝等切成段置于米饭之上，再加上一块酸甜适口的韩国泡菜，最外边包裹的自然就是我们的主角——紫菜。外酥脆、内柔韧，咸鲜中透着一丝酸甜，令人食欲倍增。另外还可以将紫菜撕碎成小块，直接拌在米饭中，或包在饼干外边，将饼干和紫菜一起送入口中，也是颇为独特的食用之道！

Answer 3

适量吃紫菜可以预防甲状腺肿大、降胆固醇、降低血压、改善夜盲症、消除水肿、缓解胃病症状，还可以补钙。主要是因为紫菜中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质。由于紫菜中碘含量比较高，如果大量食用紫菜，可能会增加患有甲状腺功能亢进的风险。其次甲亢患处食用紫菜会加重甲亢的症状，所以患有甲亢的患者最好不要食用紫菜、海带等食物。