Question

红烧狗肉怎么做好吃

Answer 1

羊肉不但蛋白质含量高，并且蛋白品质极好，尤以血蛋白占比大，对提高机体抗病能力和体细胞魅力及人体器官作用有显著功效。服用羊肉可提高人的身体，提升消化吸收工作能力，推动血液循环系统，改进男性性功能。羊肉还可用以老人的孱弱症，如尿溺不绝、四肢厥冷、没精打采等。那怎么做羊肉才美味呢？下边在这个工作经验里介绍一下狗肉的做法。

1、红烧狗肉。

将羊肉洗干净之后剁碎块，随后放进煮沸的水里边烫一下，那样能够 除去羊肉的腥味儿。大火爆油，用生姜片炝锅，随后再把羊肉放进锅中火灾煸炒再喷上点酒，直到羊肉皮变黄就添加水，盐，生抽，糖和炖狗肉的调味品放入压力锅里边闷上二十分钟上下就好了。
2、五香狗肉。
把羊肉清洗后切割成格子，随后放进开水中抄一下除掉腥味儿清洗。把清洗的羊肉块放进锅中放水，水要把羊肉吞没，随后再添加葱段，生姜片，八角茴香，八角等，再放进盐，白耐带砂糖，生抽和纯粮酒，那样大火烧开后在调至低火挪到顿到骨肉分离就好了。
3、炖狗肉

制做原材料
主要材料：羊肉250克[1]
辅材：刺莓(干)15克,茯苓6克,巴戟天15克
调味品：姜15克,米酒10克,生抽10克,鸡精1克,盐3克,食用油25克
制做流程
1. 先将羊肉清洗，切片预留;
2. 在锅里加适当食用油，加温至六成，放进羊肉煸炒，加适当冷水煮一会儿;
3. 放进刺莓、巴戟天、茯苓、姜片，用慢火将羊肉炖至软烂;
4. 添加生抽、米酒、盐、鸡精，再炖10分钟起锅服用。
4、羊肉火锅

1.将羊肉皮上的毛绒烙尽，资金投入凉水中刮洗干净切成约4公分厚为的一小块，与凉水另外入锅烧滚，除去污
羊肉火锅血，用冷水清洗，控干水份，用以高粱为主要原料和盐，鸡精翻拌略腌，韭菜苔昌慧芦切成约3.5公分长的段，八角茴香，小茴香用冷水清洗。
2.炒菜锅容易上火，放进猪板油，烧至八成热，下羊肉爆锅三五分钟烹入绍兴酒，加辣椒酱，白砂糖，生抽，盐，再次爆锅，收干水，使羊肉进味。再下葱结，生姜片，加红辣椒干(一整只)，八角茴香，小茴香，川芎和冷水1000克，盖上烧滚后，移文火上煨2钟头上下，至肉酥，捞起来八角茴香，小茴香，葱结，生姜片，红辣椒干，随后将其碧带倒进火锅内，再次煮10分钟上下就可以服用。

Answer 2

材料：香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片和大葱哗神段各适量；干辣椒适量；

1、狗肉2斤剁成块，碗装备用；锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，

再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，

炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份；

2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，

辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，

加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉；

3、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，

检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要；

4、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢雀掘慢煸炒，

直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁；

5、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，

当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗顷芦核，大火炒均即可起锅。

1. 选用新鲜狗肉放冷水中浸泡去血水，洗净剁成约一寸见方的块，

2. 放入锅中，加清水三斤烧开，以煮去血腥味，再用冷水冲洗两次，沥干水。

3. 锅放炉火上，放入食油烧至冒烟时，下狗肉煸炒至水分快干时，

4. 先加入黄酒、酱油、白糖煸炒入味，

5. 再加清水(一斤)、精盐、陈皮、八角、干红辣椒、葱(打结)、姜(拍松)，

6. 烧
   开后撇去浮沫，盖好锅盖，改用小火烧焖至肉块熟烂时，

7. 拣去葱、姜、干辣椒和香炒，再用旺火烧浓汤汁，放入青蒜末(或芫荽末)起锅即成。