Question

蛋炒饭怎么炒才好吃？

蛋炒饭怎么炒才好吃？

Answer 1

准备材料：鸡蛋2个、食盐1茶匙（5克）、食用油2汤匙（30毫升、）葱食指长一节、米饭1大碗。生鸡蛋磕开，加入1茶匙盐（5克），用蛋抽搅打鸡蛋30下，变成鸡蛋液。炒锅中倒入食用油2汤匙（30毫升），中火烧至七成热。下入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，把鸡蛋液炒成鸡蛋块。
准备材料：鸡蛋2个、食盐1茶匙（5克）、食用油2汤匙（30毫升、）葱食指长一节、米饭1大碗。
1．生鸡蛋磕开，加入1茶匙盐（5克），用蛋抽搅打鸡蛋30下，变成鸡蛋液。
2．炒锅中倒入食用油2汤匙（30毫升），中火烧至七成热。
3．下入鸡蛋液，渐渐凝固后，用铲子快速翻炒，把鸡蛋液炒成鸡蛋块。
4．当鸡蛋变成深黄色的时候，倒入米饭翻炒最合适。
5．米饭和鸡蛋块要翻炒均匀，炒久一点，要不停翻炒，不要让米饭黏成疙瘩，直到米饭冒白气时最佳
6．出锅前，放入葱花，既有葱的清香味，又可以使蛋炒饭感觉不那么腻。
7．搅拌均匀，就可以上桌吃了！
蛋炒饭的两种做法吧
第一个是现在比较流行的一种，准备一碗米饭，把鸡蛋直接打到饭里面，然后用手把或者用筷子搅拌均匀，这样的做法，就是说让粒米都能够吸收鸡蛋。然后准备胡萝卜丁，葱花，黄瓜丁。你可以根据自己的喜好来添加配料，比如你也可以放入鸡肉或者虾仁或者用于其他的都可以，制作也是比较简单的，过年烧油直接把，米饭放进去炒，炒得快熟了之后加入胡萝卜丁和黄瓜丁。然后放入盐，调味，可以少放一点点生抽，等炒熟了之后，就是放点葱花进去炒一下就可以了。
第二个，这个是我们比较正常的做法。也是准备一碗米饭，然后一个鸡蛋，另外一碗打散。锅里烧油，先把鸡蛋炒熟，然后可以下入配菜和米饭，我们小时候比较喜欢放腌的那个菜，比如腌蒜苗叶子，放进去，炒起来特别的香，这样吃饭的话，不会感觉油腻。一碗饭都能吃完还想吃。现在的人都放胡萝卜丁和黄瓜丁或者玉米丁，其实都一样的，放进去炒。加盐进去炒熟了加葱花起锅。