苹果有什么营养
苹果的营养价值：
1、苹果酚：苹果中含有神奇的“苹果酚”，极易在水中溶解，易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鲜；二是消除异味，可去鱼腥、口臭；三是预防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的产生；五是能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病；六是能抑制血压上升，预防高血压；七是能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。
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2、苹果酸：苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。有多种健身、防病、疗疾的功能。苹果中含有鞣质和多种果酸，可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味苹果。
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3、维生素H：苹果中含有维生素H，具有防止白发和脱发、保持皮肤健康的作用。维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。维生素H是一种维持人体自然生长和人体机能所必需的水溶性维生素，也是维持正常成长、发育及健康的必要营养素，无法经人工合成。
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4、维生素C：苹果中含有丰富的维生素C。维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。美国的研究人员还证明：“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。
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5、番茄红素：苹果中所含的富含番茄红素和花青素，够预防心脏病、泌尿系统疾病和前列腺癌。
苹果的功效与作用：
1、生津止渴：苹果可以润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
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2、润肺除烦：苹果富含维生素，可以保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
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3、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
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4、解酒：苹果能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
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5、养心：苹果能保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
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6、抗癌：每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%～42%。
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苹果对人体的好处：第一，食用苹果对维持人体的正常生理活动和身体健康具有良好的作用。第二，有辅助的食疗作用，比如水肿病人，多吃苹果可以补钾，并且能减少利尿药的副作用。第三，对于孕妇，多吃苹果可以调节体液中的水、盐和电解质平衡，防止酸中毒。苹果的果实色泽艳丽，肉质脆嫩多汁，水分含量高，味道酸甜可口，有芳香味，既可以鲜食，还可以加工果干、果脯、果酱、果汁、果酒、果醋等，深受人们喜爱，经久不衰。综上所述，苹果含有丰富的人体需要成分，食用苹果对人体有增加营养物质和增强体质的作用，还具有辅助食疗作用。既可以鲜食，还可以加工多种食品。其实比起很多水果来苹果并不是某一种矿物质含量最突出的那个，比如苹果的钾元素也很丰富，100g能提供119mg钾元素，不过可能不是最高，比如比起香蕉来还低了一倍多，苹果的磷元素、镁元素、钙元素都有一定含量，但单独拿出来和某些水果比又相形见绌，不过苹果的优点在于它的矿物质种类比较丰富，而且平均来说含量也都不低，所以适当吃苹果的话，身体能补充种类更丰富的无机盐。苹果中钾元素含量较高而钠元素含量较低，适合高血压患者食用，钾元素有助钠离子的排出，如果我们日常饮食摄入了较多高盐食物的话，高钾食物有助促进钠离子排出，平稳血管外渗透压，预防血压的升高。
苹果低脂低热却富含丰富的膳食纤维，在水果中较为突出，适当吃苹果有助预防便秘，苹果中的水溶性膳食纤维果胶有助促进胃肠蠕动，吸收水分，维持大便湿软，利于排便，而加热后又有收敛效果，能缓解腹泻。
水溶性膳食纤维还能吸附部分血管废物，如抑制脂蛋白、纤维蛋白在血管壁的沉积，还能吸附一些脂肪、胆固醇，有助控糖控脂，预防心脑血管疾病。苹果中含有一定量的维生素C、较丰富的维生素E和维生素A，苹果富含维生素B族成分，维生素含量也相当平均。
虽然苹果并没有什么“治病和预防病”的效果，不过如果常常适当吃苹果的却能给人们带来不少有益成分，是日常水果食用不错的选择。当然苹果虽然不错，也和其他水果一样，最好不要过多食用。
膳食指南推荐水果每日摄入量200~350g为宜，水果低脂低热，营养丰富，但含糖量普遍较高，还是不适合多吃，它们膳食纤维也充足，饱腹感强，可能引起腹胀、营养摄入不均衡、糖分摄入过量的情况。吃水果推荐新鲜食用，最好不要榨汁，否则损失膳食纤维较高，升糖速度会更快。
