冷面是朝鲜有名的美食，冷面如何做比较好吃？
冷面是朝鲜有名的美食，冷面如何做比较好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
朝鲜人家家都吃冷面，冷面是用荞麦粉和木薯淀粉轧成的，有的也用白面粉或豆面，吃起来甜里有酸，香里透辣，清爽可口。过重要节日时，朝鲜人都需要吃冷面，冷面在本地也叫喜面，有结婚当晚吃冷面的风俗习惯。因此在朝鲜有一句民间俗语，何时吃你的冷面，含意就是什么时候吃你的喜宴呀。
冷面是一种根据擀面皮做出的一种特色美食来的，没有吃过的人会误认为它是一种面点来的，如今在中国较为知名的冷面是朝鲜冷面和北京冷面这些类似的，我较为喜欢吃朝鲜冷面，我能强烈推荐给大伙儿哪个品牌的朝鲜冷面美味，例如有朝鲜牌，潮流品牌这些类似的。我们可以说一下朝鲜冷面的家常做法。
将牛肉清洗放锅中加多些冷水大火烧开，撇净浮末。放上葱、姜、八角、麻椒、适当的盐文火煮到牛肉熟透。煮好的汤捞起来牛肉，晾凉后过虑到密封罐或盆里。添加醋（东北地区喜爱放醋精，没有可以放白米醋米醋或是苹果醋）、生抽（皈依抽或生抽都能够，不必放色调重的）、白砂糖（依据自身的口感决策量的是多少）、芝麻油，还能够按照自身的口感放细辣椒粉或韩国辣酱，搞好的料汁最好是尝一下，假如淡就加些盐，将加强的料汁放进冷藏预留。
将荞麦面条放冷水中泡半小时，把冷水倒出来倒上开水泡数分钟，倒去开水，再用冷水太凉，搓揉一下除掉上边的黏液，就越来越滑爽筋道了。还可以不泡立即用开水煮2~3分钟煮软了就可以了捞出来放冷水中手洗后再再次倒进凉水就可以了。
捞起来放进碗中浇上兑好的凉汤，煮好放凉的牛肉逆着丝袜高跟鞋的纹路切一片、青瓜切一片、煮蛋顺长切割成左右两半、梨去皮切成片、韩式泡菜切一片（韩式泡菜可以用速成法腌渍：把青菜切割成丝用盐腌一会挤去水，放葱段蒜末辣椒粉姜泥白砂糖翻拌放到温馨处1天就发醇下味可以吃）将冷面捞起来放进碗中，将切开的调料都放置到表面，随后撒熟芝麻就可以。
