Question

虾油炸的4种家常做法

Answer 1

　　虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。油炸虾有哪些好吃的做法呢?下面是我给大家整理虾油炸的4种家常做法。

　　虾油炸的做法【1】

　　材料

　　主料：青虾500克，

　　调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克

　　做法

　　1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。

　　2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。

　　虾油炸的做法【2】

　　材料

　　虾仁，蛋2个，生抽少许，酒少许，黑胡椒适量，面粉

　　做法

　　1.把虾仁弄干净，用少许生抽和酒腌一会儿!

　　2.把两个蛋打匀，腌好的虾放入搅拌好!

　　3.面粉里洒入适量黑胡椒!

　　4.搅拌好的虾倒入面粉，再搅拌，让每只虾都能沾满面粉!

　　5.锅热油，虾入锅炸至金黄，捞出即可!

　　小诀窍

　　那虾非常好吃，我一边炸的时候就一边偷吃了几个，香啊!在边上挤一条芥茉，洒点日本酱油，是我喜欢的吃法!

　　虾油炸的做法【3】

　　材料

　　炸虾2尾，小黄瓜1/2条，红萝卜片2大匙，豆皮包6个(有调味)，豆腐1/2块，调味料A：2小匙，调味料B：1大匙，糖1/2大匙

　　做法

　　(1)取一油炸锅，以170℃油温将炸虾炸熟，约需6∼8分钟。炸好后捞起，将油份沥干，每尾切成3段。

　　(2)小黄瓜洗净切成薄片，与红萝卜片一起用2小匙盐拌均匀，腌渍

　　10分钟，再把盐水倒掉，再加入调味料B，再腌10分钟备用。

　　(3)将豆腐分成6等分，取1个豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少许小黄瓜、红萝卜片铺在周围，再放入炸虾段，依序做好6个炸虾袋，排入盘中即可食用。

　　虾油炸的做法【4】

　　材料

　　虾(尽量挑大的，基围虾也好)，生菜(切丝装饰用)，生粉，鸡蛋1枚，面包糠适量，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄酱，沙拉酱

　　做法

　　1.生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用

　　2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀(一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲)，再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟

　　3.取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠)

　　4.抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可

　　油炸虾的相关做法：

　　1. 炸虾的家常做法

　　2. 炸虾的4种美味做法

　　3. 如何做好吃的炸虾

　　4. 油爆虾的做法

　　5. 如何做好吃的油爆河虾