哪种食物制作简便，营养丰富，清淡可口呢？
一、脆香猪耳朵
原材料：卤猪耳丝150克，冬茹25克，盐2克，味精2克，米酒3mL，生抽酱油4mL，老抽王3mL、尖椒片、生姜片、蒜泥各少量，植物油适当。作法：1、用食油出锅，倒进猪耳丝，炒疏松，淋入米酒，炒出香味，放进生抽酱油，炒匀。2、放进少量老抽王，炒匀着色，倒进尖椒片、生姜片、蒜泥，炒匀。3、引入少量冷水，炒至变松，上洒冬茹，炒出香气。4、加入适量盐、味精，炒匀调料，关火后盛出炒好一点的菜式就可以。
二、清炒油菜
原材料：油菜子3颗、油适当、盐适量、耗油适当。1.油菜子清洗，假如油菜子非常大，用刀竖着从正中间切1-2刀。油菜子小一些，炒的情况下会较为进味。2.锅内加适当油，烧造3成热就可以放进蔬菜，走红煸炒3.油菜子断生后，加入适量盐和耗油调料。起锅摆盘。
三、刀鱼豆腐煲
原材料：刀鱼、水豆腐、酸韩国辣酱、蒜头、油、盐、木薯淀粉。1.刀鱼切条清理好。里层黑色物质去整洁，刀鱼双面沾到玉米粉，水豆腐切片。2.热锅冷油，刀鱼煎制双面金黄色，再把水豆腐煎一煎，添加冷水约300ML，添加泰式甜辣酱，再把蒜拍一拍，添加。3.煮沸后，转石锅中小火炖牵制15min，依自己口感适当生抽或盐。起锅前上洒葱段就可以。
四、芹菜炒香干
原材料：豆干、莴笋、盐、鸡精、芝麻油、油、白砂糖。作法：1.豆腐干切细条条；莴笋切条，开水焯莴笋，捞起来过凉水。2.锅中放一小勺植物油，添加豆腐干爆锅，添加莴笋爆锅，放进盐，白砂糖再煸炒一下3.添加鸡精浇上芝麻油就可以起锅。
五、红烧肉烧干豆皮
原材料：五花肉500克、干豆皮4张，食用油2汤勺、盐5克、葱1段、姜1块、蒜头2瓣、麻椒10粒、八角茴香2个、白砂糖1汤勺、生抽酱油1汤勺，老抽王1/2汤勺、辣椒干2个。作法:1.将五花肉切割成2cm厚为尺寸的块，锅放水，凉水放入五花肉，煮沸，煮4-5min，撇去漂起的白沫子，将五花肉捞起来，用温开水清洗，捞起来，控净水份待用。2.锅给油烧开，放入老冰糖炒至炒糖色，将老冰糖中文火熬融化，残糖开色调发黄，用汤勺一个方向搅拌，糖汁变为深红色，不断的冒泡，放入五花肉煸炒，将五花肉炒制着色。
3.放入冬茹、生姜片、鱼浆、麻椒、八角茴香、辣椒干，炒出香味，淋入米酒，老抽酱油，美味鲜酱油，煸炒匀称。4.淋入少量的开水，水流量要未过生猪肉，水要一次加满，由于炖制时间比较长，后边流程还需要炖粉条，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1钟头。5.期内，将干豆皮切割成格子，在对角线割开成三角形，将干豆皮从底部往上面翻卷，在弄成结，其他依样搞好。6.到时间段后，放入干豆皮结，盐，煮至剩少量料汁时，大火收汁，料汁包囊在五花肉和干豆皮结下，就可以盛出摆盘。
