Question

怎么炖大骨头好吃又烂

Answer 1

炖大骨头好吃又烂的做法如下：

用料：大骨头4块、酸菜700克、葱1根、姜4片、大料1个、花椒粒10粒、料酒3勺、酱油2勺、盐3茶勺、鸡精1勺。

步骤：

1、大骨头焯一遍，锅里倒入2勺料酒。

2、酸菜用清水淘洗两遍，用清水泡，去除酸味。

3、锅里倒入适量油，加入葱，姜，大料，花椒粒，爆香。

4、加入大骨头，倒入一勺料酒，二勺酱油，翻炒一下。

5、倒入沫过骨头的清水，大火烧开。

6、转小火炖15分钟加一勺精盐。

7、再炖5分钟加入酸菜，加入二勺精盐。

8、小火炖15分钟，加入一勺鸡精。关火。

9、满满的一锅酸菜炖大骨头完成了。