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黄豆营养价值,这些您知道吗
2个回答
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谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
大豆是一种非常营养丰富的植物性食品,含有多种人体所需的营养成分。以下为您详细介绍大豆的主要营养价值:
高蛋白:大豆是蛋白质含量极高的食材,其蛋白质含量可达到40%以上。此外,大豆中的蛋白质还包括人体必需氨基酸,并呈现出优质的蛋白质特征。因此,大豆被视为素食者和体育运动员的重要蛋白质来源。
低脂肪:与其他肉类制品相比,大豆脂肪含量更低,且大部分是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平和心血管疾病的患病风险。
丰富的纤维素:大豆中包括人体不能消化的纤维素,其中的可溶性纤维有利于控制血糖水平、降低胆固醇水平、促进胃肠道健康。
含有多种矿物质和维生素:大豆含钙、铁、锌等多种矿物质和维生素。此外,大豆还富含B族维生素,如叶酸、核黄素和三羧酸等,这些可以帮助身体更有效地利用蛋白质。
异黄酮和植物固醇:大豆中含有异黄酮和植物固醇,它们是天然的抗氧化剂,并能够降低脂肪沉积率、减缓血压和预防肠癌的风险。
总之,大豆是一种非常营养丰富的食品,其蛋白质含量高、低脂肪、富含纤维素、矿物质、维生素、异黄酮和植物固醇等成分。
以上内容由谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答,希望对大家有所帮助。
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1、大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,有助于增加神经机能和活力。
3、大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。
更多关于黄豆营养价值,这些您知道吗,进入:https://m.abcgonglue.com/ask/012f591616107569.html?zd查看更多内容
2、黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,有助于增加神经机能和活力。
3、大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。
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