Question

清蒸黄花鱼的做法

Answer 1

材料：黄花鱼500克 葱 小米椒2个（可不加） 姜一小块 

调料：生抽 花生油 

做法： 

1. 主料准备好

2.黄花鱼洗净，处理好内脏后在鱼背上划几刀 

3.葱一部分切段，一部分切沫 

4.将切丝，小米椒切沫 

5.将鱼身的上下都均匀的铺满葱段和姜丝 

6.放入水滚的锅里，隔水大火蒸5-6分钟，虚火闷7分钟左右 

7.将蒸好的鱼夹出，夹去上面的葱段和姜丝，撒上葱花和小米椒 

8.淋上蒸鱼鼓油 

9.锅里烧热油，烧至微微冒烟 

10.淋在蒸好的鱼身上即可

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果；它还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。