Question

土菜是什么菜

Answer 1

土菜就是指原生态的菜肴,用最简单,最原始的方法制作的 是最能代表一个地区的民俗民风的菜。原生态指没有被特殊雕琢，存在于民间原始的、散发着乡土气息的表演形态，它包含着原生态唱法、原生态舞蹈、原生态歌手、原生态大写意山水画等。原生态还包括有原生态种植。

土菜之魂系在家乡的神奇土地上，散发出温暖人心的灵光。的确，家乡衡东县山清水秀，人杰地灵，历史上出过一个元帅、两个状元、一个探花。相传清朝嘉庆年间，衡东籍状元彭浚回乡省亲，把几斤三樟黄辣椒带进宫廷，这些黄辣椒皮薄肉厚，辣度猛烈，颜色鲜艳，被掺和进宫廷玉宴的菜肴中。

扩展资料

农家菜土菜通常都淳朴，味道厚重；也不讲究刀功，块大肉多，装菜也不讲究，素来以健康饮食为本，越来越受到人们的喜爱。数百款原料常见、制作简单的农家特色菜，让你吃去疾病、吃进健康。

土菜之魂在辣。椒多不坏菜，辣口不上火，煮菜追求大火、油多、辣椒猛。青椒炒肉不够辣，还要在菜里撒一把干辣椒灰，放得菜里一片通红，被辣得满头大汗才倒瘾。外地人只要吃上衡东土菜，一边啧啧称赞，一边被辣得鼻尖冒汗吐着舌头擦眼泪，真是爱之愈深，恨之愈切。

土菜之魂系在平民的普通口味里，显示出农家弟子的骨感。衡东土菜不与山珍海味争宠，立足本土，用当地最新鲜的食材，最普通的制作方法，让土菜土得出奇，土得特别，土得富有野性，原始自然，养心暖人。地皮菇是生长在山岭上的一种野生植物，每逢春天，曼妙清新的春雨温润如酥。

参考资料来源：百度百科--农家乡土菜