怎么判断蜂蜜是否变质
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蜂蜜是否变质可通过看外观和闻气味辨别。
1、外观:优质蜂蜜粘稠,但变质的蜂蜜含水量较多。蜂蜜的质地很薄,会出现一些絮状物质。此外,变质的蜂蜜会产生二氧化碳。因此,表面会出现一层厚厚的泡沫。如果用塑料瓶盛装蜂蜜,瓶子会膨胀。
2、气味:变质蜂蜜中含有大量酵母菌。这些酵母会不断分解蜂蜜中的糖,产生酒精和醋酸,破坏蜂蜜原有的花香。这种蜂蜜会有很强的酒精和醋的味道,不宜继续使用,因为里面有大量的细菌和微生物,继续食用可能会对你的健康产生一定影响,容易腹泻。建议糖尿病患者、易腹泻者、服感冒药者不宜饮用蜂蜜,以免影响药效,加重病情。
1、外观:优质蜂蜜粘稠,但变质的蜂蜜含水量较多。蜂蜜的质地很薄,会出现一些絮状物质。此外,变质的蜂蜜会产生二氧化碳。因此,表面会出现一层厚厚的泡沫。如果用塑料瓶盛装蜂蜜,瓶子会膨胀。
2、气味:变质蜂蜜中含有大量酵母菌。这些酵母会不断分解蜂蜜中的糖,产生酒精和醋酸,破坏蜂蜜原有的花香。这种蜂蜜会有很强的酒精和醋的味道,不宜继续使用,因为里面有大量的细菌和微生物,继续食用可能会对你的健康产生一定影响,容易腹泻。建议糖尿病患者、易腹泻者、服感冒药者不宜饮用蜂蜜,以免影响药效,加重病情。
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1、变稀:变质了最大的变化就是蜂蜜变稀了,微生物的大量繁殖,微生物分解的过程中会产生大量的水分,所以质地不断的变稀,有些变质严重的蜂蜜甚至可能变得和水一样清。
2、味道不对:变质的蜂蜜味道不对,味道会变酸,蜂蜜会带一点酸味,但不明显,如果有明显的酸味则多半是变质了。
3、有酒精味:酵母菌会将糖分解成酒精,随着时间的增加,酒精味会越来越大,如果有浓郁的酒精味则说明已经严重变质,不能再食用了。
4、大量气泡:蜂蜜会有少量的气泡,有气泡是正常现象,但是随着时间的流逝,酵母菌逐渐分解糖分时产生的二氧化碳,会产生大量的气泡,这时蜂蜜就变质了。
买蜂蜜注意事项
颜色:有不少人都凭颜色来判断蜂蜜的好坏,认为深色就是好蜂蜜,反之浅色就是差蜂蜜。其实不然,蜂蜜的深浅只是蜜蜂吸取花粉的分类不同而已。例如荔枝花的蜂蜜颜色较浅,龙眼花的蜂蜜颜色较深。
甜度:如果根据蜂蜜的甜度来判定是否纯蜂蜜,那更是大错特错了。市场上有些黑商家兑了白糖的蜂蜜其实也非常甜,不过尝多了,你会发现兑白糖的甜跟蜂蜜的甜不太一样。
以上内容参考 百度百科-蜂蜜
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