Question

如何辨别合成肉

Answer 1

合成肉以假乱真，怎么才能区分合成肉不上当受骗呢？

方法/步骤

首先看切面，正常的肉切面有非常自然的纹路，而合成肉的切面一般比较整齐，纹路比较少。其次可以品尝一下口感，合成肉一般吃起来比较柴。

羊肉卷、牛肉卷等等最容易分辨的方法就是煮制的时候轻轻搅动。如果白色和红色的部分轻易分开就是合成肉的一种。

合成“牛排”来说最重要的是切开后的牛肉肌理是否顺畅，是否看起来会有一种廉价肉丸的肉质感觉。

Answer 2

首先看切面，正常的肉切面有非常自然的纹路，而合成肉的切面一般比较整齐，纹路比较少。其次可以品尝一下口感，合成肉一般吃起来比较柴，那是因为在制作的时候，水分流失掉了，汤汁少，而正常的肉水分比较多，口感相对软一些。