Question

电饭煲哪种加热方式好？

Answer 1

相比较电磁加热要比底盘加热要好一些。

衡量一个电饭煲优劣，一般需要考虑，做出来的米饭好吃与否，既要操作简单并且不粘锅，以及食品安全健康等方面。关于不粘锅内胆，市面上绝大部分中低端内胆，采用了PTFE涂层或者PFA涂层，高端的一般采用陶瓷涂层或不锈钢内胆。

需要注意的是，涂层内胆虽然有效解决了粘锅的问题，但是，一些化工合成涂层脱落或者温度过高，可能会有一定的使用不当导致的潜在问题。

电饭煲加热方式主要有三类：

1、底盘加热

底盘加热是一种比较传统的加热方式，是一种电阻式加热。它的工作原理是先加热电饭煲的底盘，然后将加热的底盘的热量传导至内胆，从而实现加热。

2、IH电磁加热

IH就是英文inction heat 电磁加热。顾名思义，这种电饭煲是用电磁加热，不是传统的发热盘加热。该技术源自日本松下。

3、蒸汽加热

蒸汽电饭煲是通过蒸汽萃取技术，突破传统加热方式，用纯蒸汽加热的饭煲，产生的120度高温蒸汽，直接注入内胆。