Question

枸杞直接吃好还是泡水喝好？吃枸杞要注意什么？

Answer 1

　　枸杞，属于较常见的养生食物，记得有一年的时候，说到中年危机，让保温杯和枸杞火了一把。我们常食用的枸杞方法有两种，一种是直接吃，还一种就是泡水喝。那么问题来了，枸杞怎么吃更能吸收其中的营养价值呢？直接干嚼吗？还是泡水喝？

　　枸杞直接吃好还是泡水喝好？

　　很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，但实际上，这并不是一种吃枸杞的好方法。误区——枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素。但玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤，并不能完全释放。另外用热水泡枸杞时，枸杞中的部分维生素遇到高温后会被破坏。

　　枸杞生吃可以吗？答案是可以的，相对于泡水喝在高温下损失部分营养素，直接干嚼吃掉，是很好同时也很方便的选择。直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。

　　如果您就是喜欢用枸杞泡水喝，那要提醒大家的是：很多人习惯泡完水之后把枸杞倒掉，这是把有营养的部分倒入垃圾桶，着实是一种浪费。记得泡水后把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一样有保健的效果。

　　吃枸杞的注意事项

　　不可过量食用

　　吃枸杞有个重要原则，那就是“少量多次，均衡搭配”。服用枸杞养生关键在于长期坚持，每天吃一点，长久下来才能见到效果。过量食用枸杞很容易引起上火、眼睛红胀、流鼻血等症状。

　　一般来说，一个健康成年人每天食用枸杞别超过15颗，如果是治疗用，可增加至30g。

　　此外，虽然枸杞中的枸杞多糖具有降血糖的作用，但枸杞含糖量还是比较高的，每100g含糖19.3g，所以糖尿病人服用枸杞要控制好量，最好每天别超过10颗。

　　枸杞并非人人都能吃

　　从中医角度来说，枸杞是滋阴填精的药材，适用于因肝肾阴亏引起的失眠多梦、盗汗、耳鸣眼花、须发早白等症。另外，枸杞是一种温补食材，体质虚弱、抵抗力低下的人可以经常食用。但身体存在某些不适的人群食用枸杞就要谨慎了。

　　对于患有高血压以及性情急躁的人，不建议食用枸杞。

　　另外，阴虚火旺、感冒发烧、腹泻、脾胃虚弱以及身体有炎症的人也不宜吃枸杞。

　　枸杞清洗后再吃

　　吃了这么多年枸杞，可能很多人还不知道枸杞吃之前需要清洗一下。因为枸杞在晾晒或干燥过程中，表面会变褶皱，一些灰尘和细菌很容易藏在里面。

　　枸杞清洗方法：先准备一碗清水，把要吃的枸杞倒在里面，加点食盐和面粉适当搅拌一下，然后静置一会儿捞出枸杞，再用清水冲洗一下就可以吃了。