糯米粉怎么做汤圆

我看到有的地方是说用温水和面,到底是用温水和面好还是用开水和面好?面活到什么程度才算好?是像包饺子的面一样软一点呢,还是像蒸馒头的面一样硬一点呢?... 我看到有的地方是说用温水和面,到底是用温水和面好还是用开水和面好?面活到什么程度才算好?是像包饺子的面一样软一点呢,还是像蒸馒头的面一样硬一点呢? 展开
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hello_grace
推荐于2018-03-30 · TA获得超过1618个赞
知道小有建树答主
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温水开水都可以的,只要不是太热水。

糯米粉和好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水磨的糯米粉,干磨不好吃。

不要做的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆,和好面之后,可以放置一段时间,这样糯米面会变的更软一些,口感更好。但是注意别太长时间,会酸的。

汤圆的做法很简单,就是取一小团面,手搓成圆圆的。如果要放陷,就用面包好馅之后,再搓圆。
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李小阿灰
2012-12-23 · TA获得超过523个赞
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糯米粉和好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水磨的糯米粉,干磨不好吃。

不要做的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆,和好面之后,可以放置一段时间,这样糯米面会变的更软一些,口感更好。但是注意别太长时间,会酸的。

汤圆的做法很简单,就是取一小团面,手搓成圆圆的。如果要放陷,就用面包好馅之后,再搓圆。
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风过小藕绿盈9851
2013-03-04 · TA获得超过1347个赞
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温水开水都可以的,只要不是太热水。
糯米粉和好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水磨的糯米粉,干磨不好吃。
不要做的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆,和好面之后,可以放置一段时间,这样糯米面会变的更软一些,口感更好。但是注意别太长时间,会酸的。
汤圆的做法很简单,就是取一小团面,手搓成圆圆的。如果要放陷,就用面包好馅之后,再搓圆。
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也狼也狼
2010-08-05 · TA获得超过447个赞
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糯米粉加些水柔和 适度需要自己来把握 麻心汤圆 芝麻炒熟磨碎加糖加米粉调好 包在里面就OK咯 煮的时候要水烧开放入汤圆 等汤圆浮在水面 在加一点冷水 在煮开 就可以捞起来咯 说了半天分都没有
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无聊的山风
2018-12-16 · TA获得超过1122个赞
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糯米粉做汤圆温水和面吧,在糯米粉中加入温水,用筷子搅成絮状,没用干粉了,下手和面,一般软一点,不需要揉太久,加入馅料包好就可以了。
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