Question

糯米粉怎么做汤圆

我看到有的地方是说用温水和面，到底是用温水和面好还是用开水和面好？面活到什么程度才算好？是像包饺子的面一样软一点呢，还是像蒸馒头的面一样硬一点呢？

Answer 1

温水开水都可以的，只要不是太热水。

糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。

不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。

汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆。

Answer 2

糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。

不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。

汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆。

Answer 3

温水开水都可以的，只要不是太热水。
糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。
不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。
汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆。

Answer 4

糯米粉加些水柔和 适度需要自己来把握 麻心汤圆 芝麻炒熟磨碎加糖加米粉调好 包在里面就OK咯 煮的时候要水烧开放入汤圆 等汤圆浮在水面 在加一点冷水 在煮开 就可以捞起来咯 说了半天分都没有

Answer 5

糯米粉做汤圆温水和面吧，在糯米粉中加入温水，用筷子搅成絮状，没用干粉了，下手和面，一般软一点，不需要揉太久，加入馅料包好就可以了。