Question

方便面怎样吃才健康？

Answer 1

在忙碌的上班族的生活中， 方便面的确给他们带来了很多方便。但在填饱肚子的前提下，如果能把吃方便面吃得更健康些，会更好。对忙碌的现实人来说，吃方便面似乎是一件免不了的事。即使方便面在食品工业的进步下，悦来粤好吃，但总不合乎健康原则；但是只要略为「加工」，还是可令吃出健康来。通常通称泡面的方便面（包括米粉或冬粉），即使只要用滚烫的开水泡个三、五分钟就可享用；但是假如能用煮的，就可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进1个蛋，那么营养就绰绰有余了。有一点必需注重的是：方便面的调味包常常油、盐、味精等成份很高，最好不用全部倒入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品 ，不但风味更佳，也吃得更安心。通常方便面的面条，都呈绉折状，这是因为在制造过程中，面条经过油炸方式脱水，以利保存；而呈绉折状的面条与面条之中因有空隙存在，可令均匀地脱水及糊化（炸熟），在保存期间较不会发霉或引发油脂酸败。方便面的保存，在夏天，通常以1个月为宜；冬天则可贮存三个月。但是贮存期间，也应置放于阴凉、湿气低的地方，不用阳光直射，以不用油脂的氧化。在室内，方便面也要不用置放于灯光下，以不用油脂快速劣化。