生羊肚煮多长时间能熟
生羊肚用普通的锅来煮，一般约45分钟至1小时，基本能煮透，用压力锅30分钟即可。检验是否煮熟的标志是用筷子能扎透即可。
羊肚中含有的营养物质含量极为的丰富，而且在平时生活中未使用完全的羊肚也是可以将其清洗干净之后切成小块置于冰箱中进行冷冻保存的。
在平时烹制羊肚的时候也一定要将其完全的清洗干净之后才可以继续食用，这样可以保证不会对人体健康造成什么不利的影响，所以在平时生活中的话是需要注意的。
扩展资料：
羊肚具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗功效。
1、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
参考资料来源：百度百科-羊肚
高压锅焖30分钟左右即可。
羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
肚煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。
拓展资料
1.羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
2.羊肚补虚，健脾胃，治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。
3.羊肚每100克约含水分84克，蛋白质7.1克，脂肪7.2克，碳水化合物1.2克，灰分0.5克，钙34毫克，磷93毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸1.8毫克。
生羊肚首先要洗净，建议将羊肚的里面用面粉使劲的揉搓，面粉将里面的脏东西都粘掉了，然后水洗，最好不用碱水洗，影响口感，用普通的锅赖煮，一般约45分钟至1小时，基本能煮透，用压力锅30分钟即可，只要用筷子能扎透即可。
资料拓展：
一、羊肚不能和什么一起吃
1、羊肚+红豆/赤小豆：一起吃会引起中毒，会导致水肿、腹痛、腹泻。
2、羊肚+梅子：同食会易中毒，影响健康。
二、怎么挑选新鲜的羊肚
1、首先，挑选羊肚应首先看色泽是否正常。
2、其次，看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚，不要挑选这样的。
3、最后闻有无臭味和异味，若有就是病羊肚或变质羊肚，则是有异味。
二、挑选新鲜的羊肚注意事项
由于羊肚不太容易储藏，所以最好是现吃现买，在选购时，一定要挑有弹性的、组织结实的羊肚，而且要闻一闻，有异味的也不可以要。而羊肚在肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。
羊肚很脆，蒜苗很香。这么做绝对错不了😄
【材料准备】
羊肚、蒜苗、大蒜粒（如图所示：🧄）、葱、生姜、干辣椒、蒸鱼鼓油（可不加）、老抽、盐、鸡精、料酒、植物油、醋、生粉
【制作步骤】
1.将羊肚洗净（加盐、醋、生粉清洗三遍以上，去味），与葱、生姜、大蒜粒🧄放冷水里煮，待水煮沸去除浮沫，捞出羊肚，放冷水中冷却（保持脆度）并清洗干净，切段备用。
2.将蒜苗洗净切段备用。
3.起油锅，加生姜、蒜粒、干辣椒炒香，再放入青叶大蒜翻炒后加入羊肚。
4.加盐、少许料酒、小半勺蒸鱼豉油、小半勺老抽、少许清水后煮3分钟就可以出锅了。
爆炒羊肚是福建省的一道地方名菜，羊肚不但口感好，而且营养价值非常高。很多人说自己炒出来的羊肚会发硬，嚼不动，这就是没有掌握技巧导致的。今天小编就把爆炒羊肚的做法分享给大家，还有清洗羊肚的小技巧，一起来看看吧。爆炒羊肚时，掌握一个小技巧，羊肚脆而不硬，口感特别好。
【爆炒羊肚】
食材：羊肚、面粉、食盐、白醋、葱段、姜片、料酒、洋葱、青红辣椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉。做法步骤：
1、把羊肚有油的那一面朝上，把多余的油脂和脏东西全部摘除干净，然后撒上适量的食盐反复的搓洗，，然后加入适量的面粉，反复的搓洗一下，加入适量的清水浸泡10分钟，水里可以加上点白醋，可以去腥杀菌。
2、把浸泡好的羊肚冲洗干净，放入锅中焯一下水，水里加上点葱段和姜片、料酒去腥，水开之后继续煮15分钟左右，捞出冲凉沥干水分，切成丝备用。
3、锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入洋葱丝、姜片、蒜片和青红辣椒丝翻炒出香味，倒入羊肚丝快速的翻炒均匀，沿锅边淋入少许料酒，加少许清水，稍微熬煮一会之后开始调味，加入适量生抽、少许老抽和蚝油、白糖、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、清洗羊肚时要加入食盐和面粉，面粉可以洗好油脂和灰尘；而食盐可以增大摩擦力，还有杀菌消毒的作用，洗出来的羊肚会非常的干净。
2、炒羊肚之前要提前焯一下水，焯好水之后冲凉，这样羊肚的口感非常的好，脆而不硬。
羊肚本身不易被煮烂，煮羊肚没有窍门，最好用高压锅煮，这样可以大大缩短时间，高压锅焖30分钟左右，口感软硬适中。
拓展资料
羊肚的营养价值和功效：
1、羊肚的功效
补虚、健脾胃。治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。
2、羊肚的营养价值
羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
3、羊肚，性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
