Question

下列叙述中，正确的是（　　）A．蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热，加入新制Cu（OH）2，加热到沸腾，能生

下列叙述中，正确的是（　　）A．蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热，加入新制Cu（OH）2，加热到沸腾，能生成砖红色沉淀B．灼烧纯棉织品时有烧焦羽毛的气味C．蛋白质、淀粉、纤维素都是高分子物质D．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应

Answer 1

A．蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解生成葡萄糖和果糖，但是溶于呈酸性，加入新制Cu（OH）₂，加热不会发生反应生成砖红色的氧化亚铜，故A错误；
B．棉织品主要成分是纤维素，不含蛋白质，故B错误；
C．蛋白质、淀粉、纤维素相对分子质量超过高分子化合物的要求，属于高分子化合物，故C正确；
D．油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，故D错误；
故选：C．