Question

肥牛眼肉是牛身上的哪个部位

Answer 1

眼肉，分割于牛脊中段两侧，由于肉的纵切面呈眼状，因此叫眼肉，其色泽外白内红。
眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。

Answer 2

腰眼的部位。