Question

豆浆需要过滤渣么

豆浆需要过滤渣么

Answer 1

　　豆浆可以不滤渣。
　　
　　合渣是土家族最具特色的食品，它是将黄豆用水浸泡，然后以石磨磨成粥状，可素食、也可配以各类肉末煮或蔬菜煮食。与我们喝的豆浆做法基本相同，豆浆滤掉了其中所谓的杂质（里面含有很多营养成分）。而合渣是将磨出的东西全部食用，这种食法能摄取更多的营养。
　　
　　合渣的由来或许是因为世代居住在石灰岩地貌的山区土家族所耕种的土地贫瘠、生活艰辛，他们舍不得扔掉任何赖以充饥的东西，久而久之形成一种特色食品。