Question

如何用可可粉制作巧克力

Answer 1

可可粉可以用来做巧克力。

制作巧克力方法：

工具/材料

65%黑巧克力 200g

牛奶巧克力 100g

蜂蜜 15g

淡奶油 180g

无盐黄油 25g

朗姆酒 5ml

可可粉 适量

操作方法

1、把所有巧克力和蜂蜜放在一个碗里

2、加热淡奶油至沸腾，然后倒入碗中

3、盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或者刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀

4、如果巧克力没有被奶油融化，可以隔水融化

5、放入温室软化下的黄油和朗姆酒，再次搅拌

6、黄油完全融化后，形成浓浓的巧克力酱的感觉

7、拿一个自己喜欢的模具，并在模具上铺上一层烘培纸，然后把巧克力浆倒入模具，放入冰箱冷藏四个小时以上

8、在桌子上铺好油纸，拿出冷藏好的巧克力放在油纸上，切成你要的形状，均匀地撒上可可粉，用你自己喜欢的方式装好

Answer 2

用可可粉制作巧克力的用料与步骤：
用料

黄油（无盐）50g,白砂糖25g,炼乳10g,牛奶15g,可可粉25g.
1.黄油+白砂糖打发
2.黄油事先微波软化一下可可粉自制巧克力的做法.
3.加入牛奶，炼乳，香草精，打发可可粉自制巧克力的做法 .
4.最后加入可可粉，打发可可粉自制巧克力的做法.
5.用裱花袋，装入模具可可粉自制巧克力的做法.
6.入烤箱120度烤10分钟。目的是让巧克力略融化更好地填充模具。
7.从烤箱取出，放凉后，整个模具套上保鲜袋，冰箱冷藏一夜.成品味道口感非常软滑浓郁.

Answer 3

用料  

黄油      50g

白砂糖  25g

炼乳      10g

牛奶       15g

可可粉    25g

1. 黄油+白砂糖打发 黄油事先微波软化一下加入牛奶，炼乳，香草精，打发

2. .
   

最后加入可可粉，打发

3.

用裱花袋，装入模具

4.

入烤箱120度烤10分钟。目的是让巧克力略融化更好地填充模具。 从烤箱取出，放凉后，整个模具套上保鲜袋，冰箱冷藏一夜.成品味道口感非常软滑浓郁.

Answer 4

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波炉、大碗、模具
步骤：
第一节
准备工作
可可粉：
可以在家乐福或麦德隆超市买到（其他的大卖场就不要去了，应该没有的）。也可以试试看贵州路第一食品公司后面的那个食品原料店（这个店里一定有模具卖）。牌子应该没有太大的讲究，因为在国内，有就不错了。如果一定要强求牌子，意大利的cioco
delice这个牌子应该属于顶级了，但是太贵了（强烈不推荐）。
可可脂：
应该可以通过相同途径得到。买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了（植物牛油一样的）。可可脂最好买代脂，吃多了不会胖
白色的就是可可脂了，如果买不到，直接用白巧克力也行！
果仁：
南货店，别买那种炒货，尽可能买纯果仁。不要到时候吃出奶油瓜子的味道来。花生应该最好买，当然现在榛仁、杏仁之类的也不难买。买多少见友情提示1
松仁：
砂糖：
这两个不要我说了吧？如果真的不知道，建议参考友情提示2。
牛奶：
超市里面多的不得了，建议用光明的特浓鲜奶（3.5）
微波炉？碗？这些家里都有吧？如果没有请参考友情提示2
模具：前面提到的食品原料店里面绝对有的，各种各样的模具，如果不高兴买，就用家里做冰块的冰格吧！
将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700w的微波炉）烘熟。
找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
倒入模具，自然冷却后即可。
3.买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行

Answer 5

这个自制巧克力的材料非常简单，操作也很简单，手残党也可以成功，口感不是那种丝滑的，但味道是浓郁醇厚的，而且你可以自己调节甜度，奶粉和可可粉的比例也可以随意调节，做来当小零食还是非常不错的