Question

炖老母鸡汤 可不可以加中药？ 怎么去炖。怎么样会更有营养 大补

本人因为体质虚弱 ，而且胖不起来，海参也吃过 猪蹄汤也喝过，现在想喝老母鸡汤。 希望对这类明白的人 请指教一下。
详细 麻烦详细的说明做法

Answer 1

　　体质虚弱不要乱补！
　　中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚等等，中医理论是讲平衡的，只要人体气血阴阳平衡，就是健康，不足的是虚弱，需补养，多余的是病邪，要祛除，以其达到新的平衡，恢复身体健康。
　　具体每一种症状都是有其禁忌的，不然会适得其反。。。。

　　先给你说老母鸡汤做法吧：

　　第一步：把剁成块的老母鸡洗干净 用开水煮3分钟之后捞出来 用清水洗干净， 这是为了去掉鸡肉里的血腥味。
　　第二步。准备个炖锅，家里的小铝锅 砂锅都可以 。把锅点火，少倒点油 把葱姜切成小块，等油热了方里炸下锅 同时放 花椒大料。之后加水，等水开了把烫好的几块放到锅里 开大火。放精盐 料酒 胡椒粉，味精。 大火炖5分钟左右 变成小火，把锅盖盖上炖，估计一般的老母鸡需要小火炖2个~3个小时。家里要有人参 枸杞的话可以同时和几块放里炖，很补的。
　　记得要多放水，那样炖好了之后鸡汤才会多，鸡肉里的营养都炖到汤里了，所以鸡汤要比鸡肉的营养高哦~
　　鸡也炖烂糊了，出锅的时候放几滴香油。由于是补汤，所以不要放其余的菜。

　　仅仅是虚弱，不建议你加中药。

Answer 2

体质虚弱按中医观点，这是要区分不同的“虚”的，如果没分清乱补可能会更糟。建议先去好中医那里看一下。

Answer 3

可以加些丁香，肉桂既可以调味，又可以起到滋补的作用，但我觉得你应该先确定自己是阴虚体质，还是阳虚体质，如果是阳虚体质上面那两味药可以用，如果是阴虚体质就不能用了。

Answer 4

可以加枸杞或当归还有红枣,都是补气补血的

Answer 5

可以加些中医进去，炖最好用隔水炖的方法，这样营养会更好一些